Апельсин-солнечное, цитрусовое яблоко

Много фруктов

Апельсин — это самый популярный цитрусовый плод, который можно найти практически круглый год. Его широко используют в пище в свежем виде, в виде сока и для приготовления блюд. Апельсины не только полезны, но и обладают приятным ароматом и вкусом. В этой статье будут раскрыты  все аспекты этого фрукта.

История апельсина

Апельсины выращивались в Китае уже более двух тысяч лет назад. Первое упоминание о них можно найти в китайских летописях 314 года до нашей эры. Позже апельсины были привезены в Европу португальскими мореплавателями. Затем началось массовое выращивание апельсиновых деревьев в тропическом и субтропическом климате, а для более холодных регионов были созданы оранжереи.

Апельсиновые деревья не растут в дикой природе — это культурный сорт, который появился в результате скрещивания мандарина и помело. Долгое время этот фрукт не имел названия, но только в 16 веке ему было присвоено имя <апельсин>. Русское название мы заимствовали у голландцев, которые называли его <appelsien>, что означает <яблоко из Китая>.

Сегодня апельсиновые сады выращиваются в разных частях мира, включая Центральную Америку, Бразилию, Китай, Мексику, Египет, Турцию, Пакистан, Индию, Испанию, Италию, Грецию и южную Африку. США является лидером в производстве апельсинового сока, а Бразилия занимает первое место по сбору плодов.

Оранжевая алея

Ботаническое описание

Апельсиновые деревья в начале своего развития имели совсем другую внешность и характеристики. Они были невысокими, с колючими ветвями, а плоды были несъедобными, с горьким и кислым вкусом. В настоящее время апельсиновые деревья могут достигать высоты более 10 метров, но также существуют низкорослые сорта, которые растут до 5 метров. Некоторые виды апельсиновых деревьев могут жить до 150 лет, в то время как средняя продолжительность их жизни составляет 75 лет.

Апельсиновое дерево, относящееся к семейству рутовых и роду цитрусовых, всегда имеет пышную, густую и всегда зеленую крону. На его ветвях и побегах находятся колючки. Корневая система апельсинового дерева отличается от других деревьев тем, что она имеет поверхностную систему корней без корневых волосков. Корни имеют форму чехла, на котором обитает множество почвенных грибов, через которые растение получает все необходимые питательные вещества для роста.

Апельсиновое дерево формирует цветочные почки в марте-апреле, этот процесс длится 30 дней. Раскрытый цветок живет до трех дней. Цветок апельсинового дерева имеет пять вытянутых лепестков белого или иногда розового цвета, а также множество тычинок. Цветки могут быть одиночными или собранными в соцветия, которые излучают запах цитрусовых.

Цветущий цитрус

Фрукты апельсина имеют округлую или овально-расширенную форму. В зависимости от сорта, их кожа может быть ярко-оранжевого, желтого или красновато-оранжевого цвета. Кожура может быть гладкой или бугристой и состоит из двух слоев: верхний слой — цедра (флаведо) и внутренний слой — белый альбедо. Кожура фрукта мягкая, толстая и плотно облегает фрукт.

Фрукт состоит из нескольких долек, которые покрыты пленочной оболочкой. Мякоть фрукта светло-оранжевого цвета, сочная и может быть сладко-кислой или сладкой, иногда с горчинкой. В мякоти могут быть косточки, но существуют и бескосточковые сорта.

Плод в разрезе

Состав и количество питательных веществ

Все цитрусовые фрукты обладают полным набором витаминов и минералов, но апельсин содержит еще несколько полезных веществ. Среди растений семейства рутовых, апельсин выделяется своими выраженными антиоксидантными свойствами. Антоцианы, содержащиеся в плодах, являются антиоксидантами, которые помогают снизить риск возникновения возрастных заболеваний. Антиоксидантные свойства присутствуют не только в мякоти, но и в кожуре.

В 100 граммах мякоти апельсина содержится около 50 мг витамина С (рекомендуется употреблять 80 мг в день). Апельсин также содержит витамины A, C, E и группу B, а также минералы: калий, кальций, магний, железо, цинк, фосфор, медь, марганец, селен.

В 100 граммах апельсина содержится 48 ккал и следующие компоненты:

  • белки-0,98 грамма;
  • жиры-0,14 грамма;
  • углеводы-11,78 грамма;
  • вода-86,77 грамма.

Полезные свойства

  1. Апельсины также содержат высокую концентрацию лимонной кислоты, которая помогает предотвратить образование почечных камней и предотвращает гипоксию клеток при физической нагрузке.
  2. Вещество гесперидин, содержащееся в апельсинах, профилактирует инсульт и инфаркт, уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, снижает уровень холестерина, артериальное давление и разжижает кровь.
  3. Гесперидин и нарингенин, содержащиеся в соке апельсина, имеют положительное влияние на лечение астмы.
  4. Витамин С способствует поддержанию упругости тканей человека, включая сосуды и кожу, и обладает противовоспалительным действием.
  5. Клетчатка, содержащаяся в апельсине, способна снижать уровень плохого холестерина и высокий уровень сахара в крови.
  6. Употребление апельсинового сока помогает предотвратить и замедлить развитие жировой дистрофии печени.
  7. Химический состав апельсина препятствует возрастным изменениям зрения, замедляет дегенерацию желтого пятна и снижает риск развития катаракты.
  8. Эфирное масло цедры оказывает положительное воздействие на нервную систему.

Сок с мякотью

Негативные свойства

  1. Известно, что цитрусовые фрукты считаются аллергенными продуктами. Поэтому особенно маленьким детям до двух лет рекомендуется полностью исключить эти фрукты из рациона. В дальнейшем их можно вводить постепенно в небольших порциях и следить за реакцией организма.
  2. При повышенной кислотности фруктов после их употребления рекомендуется прополоскать рот, так как апельсиновая кислота может негативно влиять на эмаль зубов. Это особенно важно для людей, у которых есть проблемы с эмалью, и рекомендуется пить сок через трубочку.
  3. Людям, у которых возникают проблемы с ЖКТ и почками во время обострения, не рекомендуется употреблять соки или фрукты.
  4. Также следует ограничить потребление фруктов тем, кто страдает сахарным диабетом из-за их высокого содержания сахара и фруктозы.

Выбор и хранение

При выборе апельсинов важно учитывать их происхождение. Самые спелые и сочные плоды обычно выращиваются в близлежащих странах, таких как Испания и Италия. Плоды, которые выдерживают длительную транспортировку, часто срывают не достигшие полного созревания, например, из Южной Флориды или Перу.

При выборе апельсинов рекомендуется предпочитать средние плоды, так как у больших плодов часто имеется толстая кожура. При выборе солнечного фрукта, мы обращаем внимание на его внешний вид. Хороший фрукт должен быть гладким и ровным, либо иметь характерные бугорки для данного сорта. Кожура не должна иметь темных пятен, трещин или сколов. Фрукт может быть желтого цвета или сохранять зеленый цвет в некоторых местах, но это не означает, что он неспелый. Иногда плод может быть ярко-оранжевого цвета, но при этом неспелым.

Чтобы убедиться в спелости фрукта, его нужно взять в руку и немного сжать. Если фрукт упругий и тяжелый, это говорит о его сочности и спелости. Однако, если фрукт сильно плотный или, наоборот, вялый и легкий, это указывает на противоположное.

Апельсины можно хранить в прохладном и темном месте, где они сохранят свежесть в течение двух-трех недель. Для длительного хранения можно поместить их в холодильник в отсек для фруктов и овощей, но перед этим рекомендуется помыть и высушить плоды. Нет необходимости заворачивать каждый апельсин в бумагу, так как он уже обладает защитной кожурой.

Важно знать, что незрелые апельсины не дозревают при хранении.

Заморозка является отличным способом сохранения всех полезных свойств апельсина. Отжатый сок с добавлением цедры можно разлить в емкость для льда и заморозить. Рекомендуется употреблять сок с мякотью, поскольку уменьшение содержания клетчатки влияет на гликемический индекс продукта.

Применение в кулинарии

Фрукт является полезным в свежем виде, но не рекомендуется употреблять его на пустой желудок или в виде сока. Желательно есть фрукт через час после еды, а сок лучше разбавить небольшим количеством воды.

В кулинарии используется не только сам плод, но и его цедра. Цедру добавляют в джемы, варенье, кондитерские изделия, настойки и ликеры для придания натурального аромата. Фрукт хорошо сочетается с овощами, рыбой и мясом птицы. Например, в Италии из апельсиновых корок готовят горчицу, которая является традиционным приправой к мясу. Также из плодов с кожурой, листьев и цветов выделяют эфирное масло апельсина.

Кекс с цедрой

Варианты и разновидности апельсинов

Одна из разновидностей апельсинов — классический вид, который мы видим в магазинах. Они могут отличаться по форме (круглые или продолговатые), вкусу (сладко-кислый или кислый) и цвету. Некоторые из них имеют косточки, а некоторые — нет.

Классический вид

Другой вид апельсинов — <пупочные> сорта, такие как <Нэвел> и его родственники <Томсон Нэвел> <Вашингтон Нэвел>. Название <Нэвел> происходит от английского слова <пупок>. Эти сорта чаще всего выращивают в Испании. Плоды этих сортов крупные, гладкие, блестящие, с тонкой оранжевой кожурой, на которой есть выступающая часть, напоминающая пупок. Они имеют сочную мякоть, приятный сладко-кислый вкус и аромат. Почти не содержат косточек.

<Пупочный>

Красные апельсины, известные также как: <королек>, представляют собой необычный вид фруктов, который еще не очень популярен среди покупателей. Они выращиваются на южном побережье Италии, в основном на Сицилии. Среди сицилийских сортов наиболее высоко ценятся <Тарокко>, <Сангуинелло> и <Моро>. Плоды этих апельсинов среднего размера, их кожура оранжевая с красными пятнами или слегка заметным красным оттенком. Мякоть очень сочная, ее цвет может быть бордовым или оранжевым с красными прожилками. Кроме того, эти апельсины практически не содержат косточек.

<Королек>

В Израиле разводят <Яффский> сорт апельсинов. Плоды этого сорта имеют крупный размер, сочную мякоть и сладкий вкус. Кожура является бугристой и толстой, но легко удаляется.

Сорта, подходящие для выращивания в домашних условиях.

Один из них — <Торокко> — сицилийский сорт, который имеет красноватую кожуру и неравномерно покрытую красноватую мякоть. Он обладает тонким ароматом цитрусовых и сладко-кислым вкусом. В плодах этого сорта нет семян или их очень мало.

Другой сорт — <Навелина> — испанский, отличается высокой урожайностью. Плоды среднего размера имеют небольшой <пупок> и округлую или яйцевидную форму. Мякоть оранжевого цвета сладкая, сочная и рыхлая, с небольшим количеством косточек. Этот сорт устойчив к болезням и начинает плодоносить рано. Дерево среднего размера имеет густую крону с темно-зелеными листьями. Плоды созревают с октября по февраль.

Сорт апельсина — <Вашингтон Навел>, который отлично подходит для выращивания в комнате, является низкорослым и неприхотливым. Он хорошо переносит холода и обеспечивает высокий урожай. Плоды этого сорта крупные, круглые и имеют толстую кожицу. Они имеют оранжевый цвет с небольшим выпуклым участком сверху и сладко-кислый мякоть без косточек.

 

Выращивание апельсина в комнате

В домашних условиях выращенные сорта обычно достигают высоты около двух метров. Есть также карликовые сорта, которые не превышают метровую отметку. В выращивании апельсина в домашних условиях можно использовать три способа: семена, черенки и прививка.

Семенами

Самый простой способ — размножение семенами. Процесс прорастания семян и ухода за растением не требует особых усилий. Семена апельсина можно посадить, чтобы получить плодоношение, но это займет длительное время. Однако в таком случае полученные плоды могут отличаться от исходного растения.

Для посадки семян апельсина нужно приобрести или сделать самостоятельно грунт для цитрусовых растений, состоящий из дерновой земли, торфа и песка в пропорции 2:1:1.

Отделяем косточки от спелого плода, очищаем их от мякоти, промываем и замачиваем на 8-10 часов. Если нужно посадить несколько косточек, используйте просторный контейнер с прозрачной крышкой.

Равномерно распределяем семена и углубляем их на один сантиметр, засыпав землей.
Наносим влагу на почву с помощью пулевизатора, закрываем ее крышкой и помещаем в теплое место, чтобы косточка проросла. Следим за процессом, периодически открывая крышку для проветривания. Когда росток достигает длины 10 см или появляются две пары листков, мы пересаживаем его в стаканчики диаметром 8-10 см.

Размножение семенами.

Не рекомендуется использовать большую емкость для пересадки растения, поскольку незаполненный грунт будет задерживать влагу, что может привести к его закисанию. Если пересадка происходит зимой и недостаточно светового дня или помещение плохо освещено, необходимо использовать дополнительное освещение фито-лампами.

Черенками

Размножение черенками имеет преимущества в сохранении родительских признаков апельсинового растения. Чтобы получить черенки, срезаем ветку и делаем на ее основании срез длиной 10-15 см. Если на черенке есть завязи, их следует удалить, а снизу сделать косой срез. Листья необходимо обрезать на треть или на половину, а нижние полностью удалить.

Для успешного укоренения выбираем черенки с жесткими стеблями, которые не слишком мягкие. Толстые черенки следует укоренять отдельно от более мягких. Перед посадкой черенки рекомендуется погрузить в воду, чтобы они не потеряли свою жизнеспособность. В воду можно добавить бактериальное или противогрибковое средство и оставить черенки на несколько часов.

Этот метод размножения гарантирует 100% сохранение сорта.

Черенки помещаются в рыхлый и влажный грунт. Чтобы создать оптимальные условия, растения покрываются пленкой. Черенки размещаются на светлом месте, но не под прямыми солнечными лучами и почва должна всегда быть увлажненной. Через 35-40 дней черенки укоренятся и можно будет пересадить их в отдельные контейнеры.

Размножение черенками

Прививкой

Прививка — самый быстрый способ получить урожай. Чтобы сделать прививку, следует взять черенок с плодоносящего дерева. Острым ножом аккуратно отрезаем черенок с не менее чем тремя почками. Дерево, к которому будет сделана прививка, должно быть возрастом 2-3 года.

Видео: как правильно прививать апельсин

Уход за растением

Для обеспечения оптимальных условий для светолюбивых и теплолюбивых растений создаем им соответствующие условия. Однако нужно следить, чтобы избыток солнечных лучей не нанес вреда растению. В летний период температура должна быть не ниже +23-25 градусов, иначе растение будет активно расти, но не будет плодоносить. В зимний период оптимальная температура составляет +10-15 градусов. Необходимо предотвращать проникновение сквозняков к апельсиновому дереву.

Регулярно следим за влажностью почвы в горшке и поливаем ее при необходимости, чтобы не допустить пересыхания. Избыток влаги также может навредить растению. Рекомендуется поливать растение стоячей водой, а если вода жесткая, ее следует кипятить и добавлять лимонный сок. В зимний период полив уменьшаем.

Необходимо не забывать о поливе растения в жаркую погоду, независимо от того, находится оно на открытом воздухе или в комнате. В период жары поливаем несколько раз в день, а при пасмурной погоде достаточно одного полива в день.

Пересадку растения следует проводить перед началом цветения и плодоношения, весной, примерно раз в 2-3 года. Размер горшка выбираем немного больше предыдущего, но так, чтобы растение имело достаточно места. При пересадке используем метод перевалки земляного кома с корнями, чтобы не повредить корни. Почва должна состоять из дерново-листовой смеси, песка и органики в соотношении 2:1:1, а на дне горшка должен быть хороший дренаж.

Пересадка растения

Регулярно подкармливаем цитрусовые специальными комплексными удобрениями с начала весны до середины осени, применяя их каждые 2-3 недели. Если хотите, можно приготовить удобрение самостоятельно: добавьте 15 граммов калийной соли и по 20 граммов фосфорных и азотных удобрений на 10 литров воды. В течение сезона в эту смесь можно добавить медного купороса.

Чтобы получить плоды от апельсинового дерева, необходимо контролировать рост кроны, чтобы побеги не разрастались слишком сильно. Для этого необходимо прищипывать ветки, когда они достигнут 15 см, оставляя почку снаружи. Также удаляем слабые и внутренние побеги. Если не контролировать рост кроны, то плоды от апельсинового дерева будут появляться не скоро.

Вредители растения

Необходимо регулярно проверять комнатный апельсин на наличие вредителей, чтобы быстрее обнаружить вредное насекомое и спасти растение. В основном цитрусовые культуры страдают от тлей, белокрылок, паутинных клещей и щитовок.

Для борьбы с ними можно использовать препараты, такие как <Биотлин> и <Фитоверм>. Если более эффективных средств нет, можно прибегнуть к народным методам, например, использовать мыльный раствор из хозяйственного мыла или настой из горького перца или чеснока. Однако такие средства помогут только временно.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: