Черимойя — это восхитительный фрукт, напоминающий мороженое

Черимойя – это экзотический фрукт, который привлекает внимание своим уникальным названием, внешним видом и вкусом. Благодаря своим полезным свойствам и необычному вкусу, черимойя стала очень популярной как в странах, где её выращивают, так и за их пределами. Если у вас есть возможность, обязательно попробуйте черимойю. Вы можете насладиться её новым фруктовым вкусом и получить удовольствие от этого удивительного фрукта.

Где растет черимойя

Черимойя — фрукт, который был известен ещё со времён древних цивилизаций. Археологи обнаружили семена этого плода во время раскопок в Перу. Кроме того, изображения черимойи были найдены на гончарных изделиях доинкского периода.

Черимойю также называют «жемчужиной Анд», «яблоком с заварным кремом» и «перуанским яблоком». Этот фрукт родом из Эквадора, Колумбии, Перу и Боливии. Сейчас его выращивают в Аргентине, Чили, Бразилии, Мексике, США (в Калифорнии и на юге Флориды), а также в Испании и Португалии, где собирают самые большие урожаи.

Сегодня основными экспортёрами черимойи являются Таиланд, Малайзия, Китай, Австралия, Испания, Чили, Венесуэла и Колумбия.

Описание растения и плода

Черимойя — это растение, которое хорошо растёт в умеренном и субтропическом климате. Оно приспособлено к сухим условиям и не требует опрыскивания в жару.

Это лиственное вечнозелёное дерево, которое относится к семейству анноновых. Иногда его называют «деревом мороженого» из-за того, что мякоть его плодов имеет нежную и сладкую текстуру, напоминающую мороженое.

Высота черимойи может достигать 10 метров. У неё густая и удлинённая светло-зелёная листва. Цветки жёлтого цвета расположены вдоль веток на коротких цветоножках. Они состоят из трёх маленьких внутренних лепестков и трёх крупных наружных.

Плоды черимойи могут быть круглыми, яйцевидными или продолговатыми. У них зелёная кожура, разделённая на сегменты. Кожура плотная, но не твёрдая.

Размеры плодов черимойи варьируются от 8 до 20 сантиметров в длину и от 5 до 10 сантиметров в ширину. Мякоть этого фрукта сладкая, сочная и ароматная, с волокнистой текстурой. Она имеет бело-кремовый цвет и содержит чёрные блестящие семена. Вес плода может составлять от 500 г до 3 килограммов.

Название «дерево мороженого» идеально отражает вкус спелого фрукта. Его мякоть нежная, сочная и ароматная, с текстурой, напоминающей йогурт с добавлением спелой груши и консервированного ананаса.

Сорта сахарного яблока

Существует множество сортов сахарного яблока, но не все они одинаково вкусны. Однако стоит обратить внимание на некоторые из них:

1. Сорт «мамилата» имеет плоды округло-неровной формы. Кожура светло-зелёная, чешуйчатая. В мякоти данного сорта содержится больше семян, чем в других сортах.
2. Сорт «бронсиада» отличается несимметричными плодами конической формы. Фрукт жёлтого цвета, с толстой кожурой, на которой есть наросты. Мякоть этого сорта ароматная и содержит много сахара.

Среди туристов особенно популярна испанская черимойя. Её мякоть имеет густую и гладкую текстуру сливочного оттенка.

Химический состав и калорийность

Ученые обнаружили в этом фрукте, относящемся к группе ацетогенинов, несколько антиоксидантов. Исследования показали, что эти вещества обладают способностью подавлять раковые клетки и могут быть полезны в лечении паразитарных инфекций. Однако чрезмерное употребление этих веществ может вызвать симптомы, похожие на проявления синдрома Паркинсона, например, дрожь и проблемы с передвижением.

Черимойя — небольшой фрукт, который содержит пятую часть суточной нормы витамина С. Кроме того, в этом фрукте есть множество полезных витаминов, таких как А, Е, РР, К и группы В. Он также богат ценными питательными веществами, которые редко встречаются в других растениях. Органические кислоты, марганец, калий, железо, фосфор, цинк, магний, кальций, тиамин, рибофлавин и пектин — наиболее значимые из них.

В 100 г черимойи содержится 75 калорий, а также:

• белки — 1,55 г;
• жиры — 0,64 г;
• углеводы — 17,5 г;
• клетчатка — 3,2 г;
• вода — 79 г.

Полезные свойства

Черимойя — это фрукт, который легко усваивается организмом благодаря своему идеальному сочетанию кислот и сахаров. Он помогает нормализовать кислотность желудка и улучшить функцию печени.

Недавно было обнаружено, что это растение содержит вещества с высокой бактериальной активностью. Они присутствуют в его листьях и стеблях в виде особого типа органических азотосодержащих соединений.

Употребление черимойи помогает снять стресс и нервное напряжение, улучшить настроение. Это связано с содержанием в фрукте витаминов группы В и магния.

Черимойя также способствует устранению свободных радикалов, выводу шлаков и токсинов из организма. Радикалы могут вызвать обострение хронических заболеваний и даже привести к развитию рака. Кроме того, фрукт стимулирует быстрое деление клеток.

Каротиноиды, содержащиеся в черимойе, обладают сильным антиоксидантным действием. Они помогают организму омолодиться изнутри, укрепляют зрение и защищают клетки от старения.

Калий и магний в составе черимойи играют важную роль в снижении артериального давления и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Легко растворимые волокна черимойи способствуют развитию полезной микрофлоры в кишечнике. Это, в свою очередь, питает полезные бактерии.

Фолиевая кислота, содержащаяся в черимойе, является важным питательным компонентом для беременных женщин. Она способствует нормальному развитию плода.

Исследования показывают, что употребление этого фрукта может предотвратить рак желудка и толстой кишки.

Вред черимойи

Людям, страдающим сахарным диабетом, стоит с осторожностью употреблять черимойю, так как в ней содержится много сахара и углеводов.

Также не следует есть косточки черимойи: они ядовиты.

Детям до года этот фрукт не рекомендуется, а после достижения этого возраста можно постепенно вводить его в рацион, наблюдая за реакцией организма. Кроме индивидуальной непереносимости, других противопоказаний нет.

Выбор и хранение

В сезон, который на родине этого растения длится с поздней осени до конца весны, фрукты собирают слегка недозрелыми. Поэтому, когда вы видите такие плоды, они могут показаться вам жёсткими. Но это не проблема, ведь они дозреют при комнатной температуре за 2-3 дня.

Идеальный плод должен быть плотным, но не жёстким, с нежной кожицей без вмятин и трещин. Мелкие коричневые пятна допустимы. Цвет плода зависит от сорта и может быть светло-зелёным или зелено-жёлтым. Вес плода должен быть больше, чем можно было бы предположить, глядя на его размер. Это говорит о том, что плод сочный и спелый.

Черимойя — довольно капризный фрукт с точки зрения хранения. Он быстро теряет свежесть, поэтому важно правильно его сохранить.

Чтобы черимойя оставалась свежей как можно дольше, перед хранением её нужно обработать лимонным соком. Затем поместите фрукт в бумажный пакет или оберните его бумажным полотенцем и положите в холодильник. В таких условиях черимойя может храниться до пяти дней.

Важно помнить, что этот фрукт легко повреждается при давлении, поэтому его следует изолировать от контакта с другими продуктами.

Если вы хотите сохранить черимойю на более длительный срок, можно измельчить очищенную мякоть с помощью блендера, поместить её в контейнер и заморозить. В замороженном виде черимойя будет напоминать мороженое.

Использование в кулинарии

Черимойя — это невероятно вкусный и полезный фрукт. Его можно есть в свежем виде, просто разрезав пополам и вынув мякоть ложкой.

Кроме того, черимойю можно использовать в приготовлении различных блюд. Она отлично подходит для фруктовых салатов, десертов, мороженого, соусов, напитков и парфе. Также черимойя хорошо сочетается с молочными продуктами, поэтому её можно добавлять в выпечку.

Рецепты

Фруктовый смузи

Чтобы приготовить вкусный и полезный фруктовый смузи, вам понадобятся:

• 1 банан;
• 1 черимойя;
• 1,5 стакана апельсинового сока;
• 1,5 стакана нежирного йогурта;
• 1 столовая ложка мёда;
• несколько кубиков льда.

Сначала смешайте в блендере фрукты и йогурт. Затем добавьте мёд и лёд, и снова взбейте всё до получения однородной массы.

Тропический соус

Для приготовления тропического соуса вам понадобятся:

• 1 банан;
• 1 черимойя;
• 1 ананас;
• 1 чайная ложка мускатного ореха;
• 1 чайная ложка корицы.

Измельчите фрукты и пряности в блендере. Готовый соус можно подавать к мороженому, десертам или блинам.

Лечебные свойства фрукта

С древних времён люди использовали черимойю для лечения различных недугов. Этот фрукт обладает множеством полезных свойств, которые помогают укрепить волосы, придать им силу и блеск.

Медь, содержащаяся в черимойе, помогает сохранить естественный цвет волос и предотвратить их преждевременное поседение.

Косметика с экстрактом черимойи обладает лечебными и омолаживающими свойствами. Она улучшает состояние кожи, делая её гладкой, упругой и более светлой.

• Сушёная мякоть фрукта может быть полезна при отравлениях.
• Настойка из семян помогает избавиться от вшей, блох и других паразитов.
• Отвар из высушенной кожуры черимойи часто используют для лечения простуды и воспалений дыхательных путей.

Выращивание черимойи из семян

Выращивание черимойи из семян может быть непростой задачей, так как этому тропическому растению требуется особый климат, который отличается от нашего. Однако если у вас есть возможность попробовать этот восхитительный фрукт, вы можете попробовать вырастить его самостоятельно.

Для успешного выращивания экзотических растений необходимо обеспечить регулярный полив, достаточное количество солнечного света и тепло. Если все условия будут соблюдены, растение будет радовать вас своей зеленью, а если вам удастся вырастить плоды – это будет настоящей победой.

Чтобы убедиться, что семена прорастут, их необходимо предварительно прорастить. Для этого извлеките косточки из спелого плода, промойте их и уложите во влажную марлю. Затем поместите марлю с семенами в герметичный контейнер и поставьте его в тёплое место без света, где температура будет не ниже +25–30 градусов. Регулярно следите за процессом и поддерживайте влажность марли.

Примерно через 20–25 дней семена прорастут, и их можно будет посадить в землю. Черимойя нетребовательна к почве, ей подойдут суглинок или лёгкая почва. Наполните контейнер почвой, сделайте углубление 1–2 сантиметра, положите семена и засыпьте землёй. Затем накройте контейнер крышкой и поставьте его в тёплое место до появления всходов. Периодически приоткрывайте контейнер для проветривания и поливайте растения.

Когда росток окрепнет, пересадите его в более глубокую и просторную ёмкость, на дно которой положите гальку или керамзит. Разместите растение на самом светлом и тёплом месте. Весной и до осени черимойя нуждается в регулярном поливе и подкормке.

Уход за растением

Растения можно пересаживать по мере необходимости два раза в год: весной и осенью. При этом каждый раз следует увеличивать размер горшка.

Летом деревце можно выносить на улицу, но важно следить, чтобы оно не находилось на сквозняке и не подвергалось опрыскиванию. Зимой рекомендуется перенести растение в прохладное место с температурой +10–15 градусов.

Черимойя обычно не подвержена болезням, но зимой её могут атаковать паутинный или красный плодовый клещ. Чтобы справиться с этими вредителями, можно опрыскивать растение слабым раствором хозяйственного мыла.

Перед началом цветения листья могут опадать, но затем снова отрастают. Зрелые плоды появляются в конце осени и имеют коричневатый оттенок, а также становятся мягкими на ощупь.