Дыней можно лакомиться не только покупной, но и вырастить свою

Дыня — это фрукт или овощ? С точки зрения вкуса, дыню можно отнести к фруктам. Однако, поскольку она принадлежит к семейству бахчевых, её близкие родственники — это огурец, кабачок и тыква. Сложно дать однозначный ответ на этот вопрос. Впрочем, для любителей дыни не так важно, к какой категории её отнести.

История происхождения

Это растение в своём дикорастущем виде служило пищей для людей. Окультуривать дыню начали в Индии более четырёх тысяч лет назад, затем она распространилась в Иране и Средней Азии. В III веке до нашей эры дыню уже выращивали в Китае, а позже она попала в Японию.

Существует и другая версия происхождения дыни. Её родиной называют Афганистан, где до сих пор можно встретить разнообразные формы и сорта этого растения. Во Франции дыня стала выращиваться с XVI века. В Россию дыню завезли двумя путями: из Средней Азии и с берегов Чёрного моря, где жили колонисты. Также дыни растут на юге Украины и в Молдавии. Самые вкусные дыни можно найти в Средней Азии и Узбекистане.

Описания растения и плода

Дыня — это однолетнее травянистое растение с обоеполыми цветками. Её стебли стелются по земле. Цветёт дыня в июне–июле. По размеру ствола это растение можно отнести к средним. Оно прекрасно растёт в открытом грунте. Плоды созревают в августе–сентябре. Листья у дыни большие, резные, светло-зелёного цвета, покрыты ворсинками.

 

Плоды могут быть ярко-жёлтыми или буро-зелёными. Они имеют ровную форму — овальную или круглую, и весят от 0,8 до 10 килограмм.

Мякоть дыни слегка вязкая, очень сочная и сладкая, с медовым ароматом. Её цвет также зависит от сорта и может варьироваться от белого до зеленоватого оттенка.

Кожура тонкая, что позволяет плодам хорошо переносить транспортировку на большие расстояния. Однако толщина кожуры также может различаться в зависимости от сорта.

Основные правила выращивания

Выращивание дыни не требует особых навыков и не представляет сложностей. Однако есть некоторые рекомендации, которые стоит учесть. Благодаря работе селекционеров теперь можно насладиться вкусом сладкой дыни, выращенной на своей грядке, не только в южных регионах, но и в более суровых климатических условиях.

Чтобы дыня созрела вовремя, её следует выращивать через рассаду. Для определения сроков посева рассады нужно учитывать, что к моменту высадки рассады на постоянное место её возраст должен составлять 25–30 дней.

В средней полосе посев следует проводить в конце апреля, а в более суровых климатических условиях — в начале мая. В южных регионах рассаду можно не выращивать, а сразу сеять семена в открытый грунт.

Лучше выбирать сорта, адаптированные к климату вашего региона. Для областей с не слишком ранним летом подойдут раннеспелые сорта, созревающие за 60–80 дней, например «Алтайская», «Колхозница», «Сказка», «Золото скифов», «Титовка» и другие.

Подготовка семян

Перед тем как посадить семена дыни, нужно проверить их на жизнеспособность. Для этого в стакан с тёплой водой добавляем чайную ложку соли и высыпаем туда семена. Через 10–15 минут всхожие семена опустятся на дно стакана, а пустые останутся на поверхности.

Затем семена дыни нужно прогреть. Для этого заворачиваем их в марлевый мешочек и на 30 минут погружаем в воду температурой 60 градусов. После этого семена необходимо обеззаразить, например, замочив их в растворе «Фитоспорин-М» или марганцовке на 30 минут.

При проведении процедуры обеззараживания и стимулятора роста нужно строго следовать инструкции к препарату.

Чтобы улучшить всхожесть и получить более сильные сеянцы, можно замочить семена дыни в растворе стимулятора роста, такого как «Эпин-Экстра», «Циркон» или «Энерген». После всех процедур семена следует прорастить. Для этого раскладываем их на влажную марлю, заворачиваем в неё и помещаем в полиэтиленовый пакет. Пакет нужно оставить в тёплом месте при температуре 20–25 градусов и следить за влажностью марли.

Стоит учитывать, что корневая система дыни слабая и хрупкая, поэтому пикировка нежелательна.

Посадка семян

Когда семена прорастут, их нужно будет посадить в отдельные ёмкости объёмом не менее 0,5 литра. Не забудьте сделать в них дренажные отверстия.

Почва должна быть рыхлой, плодородной и нейтральной по кислотности. Для этого смешайте две части садовой земли, одну часть перегноя и одну часть песка.

На дно каждой ёмкости положите дренажный слой толщиной 2 см (можно использовать керамзит, щебень или вермикулит). Затем наполните ёмкость землёй примерно наполовину (по мере роста растений вы будете добавлять землю). Полейте тёплой отстоянной водой, сделайте углубление глубиной 2–3 сантиметра и поместите туда семя дыни. Присыпьте землёй и полейте ещё раз. Накройте стаканчики плёнкой и уберите в тёплое место.

За неделю должны появиться всходы. После этого переставьте ёмкости с ростками на хорошо освещённое место. Световой день должен быть не менее 12 часов. Если света не хватает, используйте лампу. Поддерживайте умеренную влажность почвы. Растения должны свободно располагаться на подоконнике.

Высадка рассады в открытый грунт

За неделю до высадки рассады дыни в открытый грунт рекомендуется подкормить её калийным удобрением. Для этого можно использовать сульфат калия в соотношении 3 грамма на литр воды.

Если вы заметили, что рассада слишком активно растёт, можно обработать её препаратом «Атлет». Это поможет предотвратить её вытягивание.

Также за неделю до высадки рассады в грунт рекомендуется провести закаливание растений. Для этого можно периодически проветривать помещение, где находится рассада, или выносить её в более прохладное место.

Высаживать рассаду дыни в грунт следует только тогда, когда почва хорошо прогреется, а температура воздуха будет стабильно выше 15 градусов. Местом для посадки лучше выбрать хорошо освещённый участок, расположенный на возвышенности. Если же посадить рассаду в низине, где может застаиваться вода, это может привести к загниванию корневой системы растений.

Уход за растением

Когда на растении появится 3-4 настоящих листа, нужно прищипнуть верхушку, чтобы стимулировать рост боковых побегов, на которых будут формироваться плоды. При этом первые два листа не учитываются.

Обычно вырастает два боковых побега, но если их будет больше (в зависимости от сорта), то более слабые тоже нужно прищипнуть.

Также важно удалять новые пасынки, чтобы растение не тратило на них силу и питательные вещества. Количество плодов тоже следует нормировать. Для этого нужно определить количество завязавшихся плодов на каждом побеге и прищипнуть верхушку после третьего листа, считая от последнего плода.

Подкормка и полив

Через 15 дней после посадки дынь на грядку их рекомендуется подкормить аммиачной селитрой. Для этого нужно развести 20 г селитры в 10 л воды и полить каждый кустик двумя литрами раствора.

Примерно раз в 10 дней можно использовать зелёное удобрение (сброженную траву) для подкормки растений. Также можно рассыпать вокруг растений золу и обильно полить. Однако не рекомендуется совмещать эти две подкормки.

Полив должен быть обильным, но не слишком частым. Важно не допускать пересыхания почвы. Поливать нужно не под самый корень, а делать бороздку вокруг ростка. Когда плоды начнут наливаться, полив следует уменьшить до одного раза в неделю. А за 15 дней до сбора урожая полив нужно полностью прекратить. Это позволит дыням набрать сахар и избежать излишней водянистости.

Популярные сорта

В мире существует огромное количество сортов дынь. Но как же выбрать самый вкусный и ароматный из них?

Один из таких сортов — «Ладушка F1». Это раннеспелый гибрид с потрясающим ароматом и сладким, медовым вкусом. Масса плодов составляет от 1,5 до 2 кг. «Ладушка F1» также обладает высокой устойчивостью к заболеваниям и может храниться до двух месяцев.

Всем известный и любимый сорт — «Торпеда». Этот сорт теплолюбивый, поэтому его выращивают в Узбекистане. Плоды «Торпеды» имеют твёрдую кожуру, благодаря чему долго хранятся и выдерживают длительную перевозку. Они жёлтого цвета, овальной формы и могут достигать веса до 6 кг..

Сорт «Лада» — это популярный раннеспелый сорт. Плоды этого сорта имеют круглую форму и могут достигать веса до 2 кг. Мякоть у них жёлтого цвета, толстая, нежная и ароматная. Плоды хорошо переносят транспортировку.

Сорт «Капучино» уже много лет пользуется большой популярностью. Он ценится за то, что даёт ранний и обильный урожай. Эта дыня относится к десертным сортам, она обладает нежным вкусом и приятным ароматом. У дыни тонкая кремовая кожура, которая легко отделяется от нежной мякоти. Вес плодов обычно не превышает одного килограмма.

Ещё более популярным сортом является «Колхозница». Её плоды покрыты тонкой жёлтой кожурой. Мякоть очень сочная и ароматная. Эта разновидность отличается хорошей морозоустойчивостью. Вес плодов может достигать 1,5 килограмма.

Болезни и вредители

Все культурные растения подвержены различным заболеваниям, и дыня не является исключением. Для того чтобы обеспечить здоровый рост и развитие этого растения, необходимо своевременно выявлять и бороться с болезнями, а также с вредителями.

Одним из наиболее распространённых заболеваний дыни является антракноз, или медянка. Это грибковое заболевание поражает не только листья, но и стебли, а при наличии плодов — и их тоже. Сначала на листьях появляются рыжие сухие пятна с жёлтым ободком вокруг них. Затем листья сохнут и погибают, а болезнь распространяется на стебли и плоды.

Для борьбы с антракнозом можно использовать фунгициды, такие как «Парацельс», «Акробат», «Фундазол» или «Скор». Защитное действие первого препарата из этого списка составляет 15–20 дней, после чего рекомендуется использовать биопрепараты, например, «Триходермин», для профилактики.

Ещё одним распространённым заболеванием дыни является мучнистая роса. Это грибковое заболевание проявляется в виде белого налёта на листьях и побегах, который затем становится бурым. Ткань листьев становится хрупкой, листья усыхают и сворачиваются.

Для лечения мучнистой росы можно использовать серный порошок 80% в количестве 4 г на квадратный метр. Обработку следует проводить с интервалом в 20–25 дней.

Ложная мучнистая роса, или пероноспороз, также является грибковым заболеванием. На листьях появляются зелено-жёлтые пятна, которые быстро растут и захватывают всю площадь листа. При повышенной влажности на изнаночной стороне листа образуется фиолетово-серый налёт, содержащий споры грибка.

Для лечения ложной мучнистой росы можно использовать раствор мочевины (10 г на 10 литров воды) или раствор «Топаз». Важно следовать инструкции, прилагаемой к препарату.

Фузариоз — это также грибковое заболевание, возбудители которого находятся в почве. Они могут поражать семена дыни или само растение, вызывая увядание. Наиболее часто поражаются дыни поздних и средних по всхожести сортов.

Симптомы фузариоза проявляются после формирования 2-3 настоящих листовых пластин. На поверхности листьев появляются серые пятна, затем растение начинает увядать и через 10 дней погибает. Для борьбы с фузариозом можно использовать раствор хлористого калия при формировании бутонов.

Сбор, хранения и потребления

Сохранение дынь на длительный срок – сложная задача. Однако в Узбекистане нашли способ хранить этот фрукт до полугода. Для этого строят специальное помещение из глины, в котором поддерживается температура от 1 до 3 градусов без использования химикатов и холодильников.

Дыни подвешивают к балкам на определённом расстоянии друг от друга. За время хранения они не только не портятся, но и становятся более сладкими.

Для хранения подходят поздние, небитые сорта дынь. Также выбирают для хранения плоды с сетчатой кожурой, так как они хранятся дольше гладких. После того как плод был срезан, его нужно повернуть к солнцу той стороной, которая была на земле, и оставить на 3-4 дня.

Нарезанный плод можно хранить в холодильнике до трёх суток. Целый плод может храниться до 10 дней в тёмном прохладном месте при температуре не выше 10 градусов. Однако сроки хранения могут различаться в зависимости от сорта.

Дыня — это вкусный и полезный натуральный продукт, который при умеренном употреблении может принести большую пользу организму. Однако стоит помнить, что дыню не рекомендуется есть после обеда, а также желательно употреблять её за два часа до сна.

Если съесть слишком много дыни, это может негативно сказаться на состоянии желудочно-кишечного тракта. В частности, могут возникнуть такие неприятные симптомы, как колики, вздутие живота и метеоризм.

Как выбрать спелую дыню

При выборе дыни обратите внимание на её аромат. Если он недостаточно яркий и характерный для дыни, лучше отказаться от покупки. Также важно, чтобы плод был слегка мягким на ощупь.

Внешний вид дыни тоже имеет значение. На ней не должно быть чёрных пятен, глубоких трещин или вмятин. Желательно выбирать плоды среднего размера, весом от 3 до 5 килограммов, так как маленькие дыни могут оказаться недозрелыми.

Кроме того, обратите внимание на место, где был цветок. При нажатии на него кожа дыни должна пружинить. Также стоит посмотреть на хвостик: он должен быть толстым и сухим. У спелой дыни на кожуре можно заметить оранжево-коричневые прожилки.

Состав и калорийность

Дыня — это кладезь полезных микроэлементов и витаминов. В её состав входят цинк, натрий, сера, хлор, кальций, калий, йод, магний, железо, кремний, фтор, фосфор, а также фолиевая кислота.

Среди витаминов можно выделить: А, С, Е, РР и витамины группы В.

В 100 г дыни содержится всего 34 килокалории, а также:

• белки — 0,6 г;
• углеводы — 7,5 г;
• сахара — 13-19%;
• вода — 90%.

Польза и вред для организма

1. Йод участвует в производстве гормонов щитовидной железы.
2. Витамин А положительно влияет на остроту зрения.
3. Витамин С помогает поддерживать организм в тонусе и стимулирует работу иммунной системы.
4. Фолиевая кислота особенно полезна для беременных женщин и правильного развития плода.
5. Кальций способствует укреплению костей и зубной эмали.
6. Пектины и клетчатка помогают наладить работу желудка и кишечника, а также выводят токсины из организма.
7. Дыня обладает мочегонным эффектом, особенно это свойство выражено у круглых сортов.
8. Благодаря содержанию магния снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
9. Витамины группы В способствуют выработке серотонина, который помогает при стрессе и бессоннице.
10. Витамин В9, содержащийся в дыне, помогает женщинам, испытывающим симптомы климакса.

Семена дыни полезны как стимулятор выработки сперматозоидов. Однако следует употреблять их в умеренном количестве — не более 2 граммов в сутки, чтобы не вызвать заболевания желчного пузыря.

Противопоказания

1. Людям, страдающим сахарным диабетом, следует употреблять дыню с осторожностью и не более 300 г в сутки.
2. Категорически не рекомендуется есть дыню при инфекционных заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
3. Мамам не следует употреблять дыню, чтобы не нарушить пищеварение у грудного ребёнка.
4. Также дыню не стоит есть тем, кто страдает заболеваниями мочевыводящей системы.
5. Индивидуальная непереносимость продукта (аллергия) также является противопоказанием.
6. Детям рекомендуется вводить дыню в рацион на втором году жизни.