Гуава (гуайява, псидиум)-тропическое яблоко, что за фрукт и какая польза

Плоды в разрезе

Несмотря на то, что гуава визуально напоминает яблоко, ее вкус и полезные свойства абсолютно уникальны. Хотя внешний вид этого фрукта может не быть привлекательным, его неповторимый аромат и особая вкусовая гамма превосходят все ожидания. Гуава является настоящим лидером по своим полезным свойствам и не имеет никаких негативных эффектов. Погрузимся в изучение этого экзотического фрукта.

Где произрастает гуава

Южная Америка, в частности Перу, является родиной гуавы. Археологические раскопки в Перу подтвердили, что уже две тысячи пятьсот лет до нашей эры началось выращивание гуавы. В дальнейшем ее распространили на всю тропическую и субтропическую зону, в том числе в азиатских и африканских районах, а также в Северной и Южной Америке (Мексика).

Фрукт гуава представлен в Юго-Западной Европе, особенно в Италии и Греции. В настоящее время Россия заинтересована в экспорте данного фрукта из Таиланда и Китая. Обе эти страны выращивают разнообразные сорта гуавы, специализируясь на своем собственном ассортименте.

Большое дерево с плодами

Описание растения и плода

Гуава, известная также как лимонная или яблочная, является небольшим многолетним деревом из семейства миртовых, которое хорошо справляется с засухой. Высота таких деревьев может достигать 4 метров, но можно встретить и более высокие экземпляры, которые цветут один или два раза в год. В одном урожае с такого дерева можно собрать до ста килограммов фруктов, а также небольшой дополнительный урожай с деревьев с наименьшим количеством фруктов.

В пазухах листьев находятся крупные, белые цветы, состоящие из пяти лепестков и множества тычинок, которые могут быть расположены как отдельно, так и попарно. Завязь может быть многокамерной или иметь несколько гнезд. В каждой камере содержится большое количество семяпочек. После цветения, полное созревание плодов происходит в течение 3-5 месяцев.

Белое цветение

Взрослые экземпляры различных видов тропического яблока устойчивы к морозам и могут выдерживать до минус 4 градусов, хотя только на короткое время. Однако молодым растениям потребуется укрытие на зимний период. Деревянный материал этого фруктового дерева используется на Гавайях для копчения мяса, а в Мексике и Кубе листья используются для приготовления барбекю.

Гуава-это плод с необычной формой и шероховатой поверхностью, различающейся в зависимости от сорта. Его размер варьирует от 5 до 14 см в длину. Аромат гуавы напоминает запах лимонной цедры, но не такой яркий. Кожура плода может быть грубой и горькой или, наоборот, мягкой и сладкой. В начале созревания гуава обычно зеленая, а затем может стать желтой, бордовой или сохранить зеленый оттенок.

Мякоть гуавы может быть кислой или сладкой, причем ее цвет может варьироваться от белого до темно-розового, в зависимости от сорта. Семена также отличаются по количеству и твердости в зависимости от конкретного вида гуавы. Дикие гуавы содержат много семян и мало мякоти, в то время как культурные гуавы имеют больше мякоти и меньше семян.

Яблочная

Популярные сорта

Из множества разновидностей гуавы, которых более ста, наиболее популярными и востребованными признаются несколько из них. К ним относятся:

Самым распространенным видом гуавы является яблочная. Плоды данного вида имеют средние размеры, от 5 до 14 см в длину. Кожура яблочной гуавы имеет зелено-желтый цвет, а мякоть – сочная, нежная и розового оттенка. При этом она имеет слабый аромат лимонной цедры.

Другим видом гуавы является вишневая, которая также называется лимонной. Плоды этого вида небольшие. Кожура вишневой гуавы может быть от темно-зеленого до светло-желтого оттенка, а мякоть – кремового цвета, сочная и сладкая с легкой кислинкой. При этом она обладает лимонным ароматом.

Вишневый вид

Гуава <кеттли>-клубничная имеет плоды яйцевидной формы и небольшого размера, около 3-4 см. Кожура этого вида может быть тонкая и иметь желтый, красный или фиолетовый цвет. Мякоть сочная, сладкая и кремового оттенка, а ее аромат напоминает аромат клубники. Этот вид выращивается на Гавайях.

<Кеттли>-клубничная

Белая гуава, или обыкновенная, может иметь плоды разных размеров — от размера абрикоса до грейпфрута. Плоды белой гуавы имеют круглую или слегка удлиненную форму. Кожура может быть зеленого или желтого цвета, но существуют также сорта с красным оттенком. Различные сорта этого вида гуавы имеют мякоть белого, розового или красного цвета. По вкусу она является сочной и имеет сладко-кислый вкус.

Белая-обыкновенная

Гигантская гуава имеет крупные плоды, весом до пятиста грамм. Этот вид выращивается в Таиланде, главным образом для экспорта. Кожура у гигантской гуавы тонкая, а мякоть — нежная, сладкая и красновато-розового цвета. Количество семян в данном виде невелико. При этом недозрелая гигантская гуава имеет еще более вкусный вкус.

Гигантская

Состав и калорийность

В гуаве содержится огромное количество витамина С, который превосходит цитрусовые в десятки раз. Поэтому рекомендуется употреблять фрукт для укрепления лимфатической системы и повышения общего тонуса организма. В составе фрукта присутствуют жирные кислоты, каротиноиды, флавоноиды, алкалоиды, сапонины, лектины и дубильные вещества.

Пектин содержится не только в плодах, но и в коре и листьях растения. Особый аромат гуаве придают карбонильные соединения. Кроме того, она богата витаминами группы В, Е, РР, К, бета-каротином и холином. Нельзя не упомянуть о наличии минералов, таких как железо, цинк, натрий, марганец, селен, причем в наибольшем количестве присутствуют калий, кальций, медь, магний и фосфор.

В 100 граммах фрукта содержится 70-80 ккал, а также:

  • белки-2,59 г;
  • жиры-0,98 г;
  • углеводы-14,35 г;
  • вода-80,7 г.

Полезные свойства гуавы

Официальная медицина и косметология признают и используют ее целебные свойства. В странах, где она растет в экзотической обстановке, сок из листьев гуавы используется для облегчения зубной боли и приготовления отваров для полоскания десен с кровоточивостью.

Также плод используют для лечения открытых ран диабетического типа и пролежней, для борьбы с астмой и паразитами. Чай из листьев помогает при пищевых отравлениях и дизентерии, и даже способен регулировать менструальный цикл. Гуава является не только вкусным деликатесом, но и эффективным лекарственным средством, которое может помочь при множестве заболеваний.

Оздоровление организма

Если вы регулярно включаете гуаву в свой рацион, ваше физическое и эмоциональное состояние улучшится.

  1. Фрукт обладает свойствами антисептика и жаропонижающего средства.
  2. Если вы едите косточки фруктов вместе с мякотью, это поможет справиться с запорами и улучшит пищеварение.
  3. Фрукты помогают нормализовать сердечный ритм, что способствует снижению давления.
  4. Витамин А, содержащийся во фруктах, предотвращает развитие катаракты и улучшает зрение.
  5. Фрукты способствуют снижению холестерина и предотвращают образование тромбов.
  6. Регулярное употребление гуавы помогает предотвратить развитие онкологических заболеваний и замедляет их процесс. Кроме того, фрукты оказывают особый эффект на клетки предстательной и молочной железы.
  7. Гуава является одним из единственных экзотических фруктов, которое можно употреблять при диабете и во время беременности.
  8. Этот фрукт содержит медь, которая стимулирует производство коллагена и кровеносных телец, а также регулирует функцию щитовидной железы.
  9. Фрукт также помогает повысить стрессоустойчивость и снизить тревогу.
  10. Фолиевая кислота, содержащаяся в гуаве, способствует правильному развитию плода во время беременности и снижает риск развития различных заболеваний.
  11. Гуавовый сок полезен для всех, включая диабетиков второго типа, поскольку углеводы из него усваиваются эффективно, что помогает снизить уровень сахара в крови.

Кроме того, сок гуавы способен выводить из организма вредные токсины.

Сок из фрукта

Противопоказание

Опасностей, связанных с гуавой, не существует и на самом деле ее можно давать детям с самого раннего возраста. Этот фрукт отлично защитит незрелый организм и способствует умственному развитию. Существуют некоторые общие ограничения, которые относятся ко всем экзотическим фруктам:

  1. Аллергикам следует быть осторожными при употреблении гуавы.
  2. Следует избегать чрезмерного употребления фрукта, так как это может привести к желудочным расстройствам.
  3. Если есть индивидуальная непереносимость фрукта или его компонентов.
  4. Плохо созревшие фрукты могут привести к ухудшению состояния у тех людей, у которых имеются проблемы с функцией почек и надпочечников.

Применение в косметологии

Гуава обладает тонизирующими свойствами и широко используется в косметологии. Ее экстракт активно применяется для создания лосьонов, масок и кремов, а также входит в состав бальзамов для волос. Свежевыжатый сок гуавы прекрасно освежает и укрепляет волосы, придавая им здоровый и красивый вид. Кроме того, фрукт способен укреплять кожу, придавая ей молодость и упругость.

Благодаря своим природным защитным свойствам, мякоть гуавы может помочь в борьбе с воспалениями и раздражениями на коже. Маски, которые содержат мякоть гуавы, могут освежить кожу, снизить жирный блеск и сузить поры на лице. Экстракт гуавы и ее масло являются эффективными ингредиентами для косметических средств.

Это средство рекомендуется использовать для лечения высыпаний, акне и следов после акне на коже. Оно может помочь уменьшить отечность, сушить воспаления, предотвратить их повторное появление, не забивает поры и тонизирует кожу лица. Косметические средства с экстрактом гуавы также рекомендуются для людей с комедонами (черные точки) и атопическим дерматитом.

Выбор и хранение гуавы

Гуава-фрукт, который не требует особых условий хранения. Однако, чтобы избежать проблем, важно правильно выбирать гуаву. При выборе следует отдавать предпочтение гладким плодам, которые имеют однородный желтый, красный, розовый или даже зеленый цвет без каких-либо пятен.

  1. Идеальная гуава должна быть плотной, но не жесткой.
  2. Спелость плода можно определить по запаху: спелая гуава должна иметь аромат сочной земляники.
  3. Мякоть рыхлая, мягкая и приятная на вкус. Если возможно, лучше выбирать свежесобранные плоды, это идеальный вариант.
  4. Перезревшие плоды могут иметь коричневые пятна и мягкую мякоть.
  5. Неспелый плод будет твердым и кислым. Хотя некоторым азиатам нравится есть неспелые плоды с добавлением сахара или соли.

Для хранения гуавы подходят пластиковые контейнеры или целлофановые пакеты. Температура хранения должна быть около 6°C, чтобы сохранить все полезные свойства продукта в течение 3 недель.

При комнатной температуре гуава может сохранять свежесть несколько дней, если плоды недоспелые, то можно хранить до двух недель. Чтобы сохранить гуаву на длительный срок, ее можно заморозить, сохраняя при этом все полезные свойства.

Применение в кулинарии

Гуаву, как и прочие фрукты, рекомендуется употреблять исключительно в свежем состоянии без каких-либо остатков. Их также можно сочетать с сахаром, солью, специями и соевым соусом. Из гуавы можно получить желе, пасту, сок, пюре и сироп. Фрукты используют вместо яблок, которые не растут в тропиках, и готовят из них компоты, джемы и повидло. Гуава применяется в выпечке, мороженом и коктейлях.

Она отлично сочетается со сладко-кислыми фруктами, с любым видом мяса, но особенно хорошо подходит к свинине и оленине. Оригинальным сочетанием считается гуава с молочной продукцией. Творог или молоко с кусочками гуавы вместе не только придают блюду уникальный вкус и аромат, но и являются полезными и питательными.

Переработка плодов

Выращивание гуавы в домашних условиях

Гуаву можно вырастить из семян спелого плода либо приобрести в специализированном магазине. Если вы используете семена из плода, то их можно сразу посадить, предварительно, промыв теплой водой. Рекомендуется использовать небольшой контейнер с прозрачной крышкой, дренажем и универсальным грунтом.

Равномерно разложите семена по поверхности земли и накройте тонким слоем земли, после чего оросите их из пулевизатора и укройте крышкой с небольшими отверстиями. Место для прорастания должно быть теплое и полутемное. После появления всходов ростки необходимо рассадить.

Для этого берем нeбольшие горшки, с дренажом и универсальным грунтом и рассаживаем рассаду. Поливаем и устанавливаем на светлое и теплое место. Температура для хорошего роста и развития растения + 23-25 градусов, а в зимний период 12-18 градусов.

Необходимо поддерживать умеренный полив в любое время года. При небольшой засушливости земли, растение начнет терять листву. Подкормку следует проводить с марта по сентябрь с периодичностью раз в две недели. При использовании удобрения длительного действия облегчится процесс. Молодые деревья пересаживают каждый год.

Псидиум не требует регулярной обрезки. Только лишь после сбора плодов можно подрезать удлиненные и кривые побеги. Процедура нужна лишь для формирования красивой кроны. После цветения, созревание плодов длится 5-6 месяцев. Фаза плодоношения наступает через 2-3 года и может продолжаться в течение 35-40 лет.

Видео по руководству выращивания гуавы дома

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: