Манго — король фруктов тропических стран

Манго — это фрукт с невероятно сочной и ароматной мякотью, который не только радует нас своим вкусом, но и впечатляет своим внешним видом. Однако насколько он действительно спелый и сочный, знают только те, кто живёт в странах, где он произрастает. Например, в Индии манго занимает особое место и считается священным фруктом. С древних времён его ценят за целебные свойства. Давайте узнаем, какие полезные свойства имеет манго и может ли он быть вредным.

Где растет манго

Точное происхождение манго неизвестно, но предполагается, что оно появилось в Южной Азии, от Пакистана до Индонезии. В Европу фрукт попал в XVI веке из Южной Индии, тогда же появилось и название «манго». В настоящее время это растение выращивают в Испании и на Канарских островах.

Индийский вид манго является национальным растением в Индии, на Филиппинах и Гаити. Индия — основной производитель этого фрукта, особенно популярного сорта «Альфонсо». Сбор и продажа плодов в Индии проводятся с марта по май.

В Россию манго поставляют крупными партиями из Китая, Бразилии, Перу, Вьетнама и Таиланда. Из Израиля и Египта манго поступает в меньших объёмах. Каждая из этих стран выращивает свои уникальные сорта манго.

Ботаническое описание растения и плода

Манговое дерево — это величественное растение, которое может достигать высоты до 40 метров и иметь диаметр более 10 метров. Оно вечнозелёное и является самым долговечным из всех фруктовых деревьев.

Корневая система манго обширная и широко раскидистая, уходящая в глубину до 10 метров. Новые листья растения появляются в розовом цвете, который со временем становится тёмно-зелёным.

Период плодоношения манго наступает через 10 и более лет, в зависимости от сорта. Цветение дерева начинается в декабре и продолжается до апреля. Во время цветения на растении распускаются многочисленные соцветия, которые могут содержать до нескольких тысяч цветков. Однако не все цветки образуют плоды — обычно на одном соцветии формируются только два плода.

После отцветания начинается формирование плодов. Созревание манго занимает от 4 до 6 месяцев. Плоды висят на дереве на длинных стеблях и имеют аромат персика. Они имеют значительный вес, от 200 г до 2 килограммов, и форму, которая зависит от сорта. Форма плода может быть шаровидной, грушевидной или удлиненно-яйцевидной.

Внешне манго выделяется своей яркой зелёной кожурой с красными пятнами, которая со временем становится жёлтой. Кожура плода очень тонкая. Иногда на одном фрукте могут сочетаться разные цвета.

Мякоть плодов манго может быть разных оттенков — от бледно-жёлтого до ярко-оранжевого цвета. Её консистенция может варьироваться от волокнистой до однородной. Мякоть очень сочная и сладкая, с лёгкой кислинкой, которая зависит от сорта и степени зрелости фрукта.

В центре мякоти находится большая и твёрдая несъедобная косточка плоской формы, внутри которой находится семечко. Вкус манго нежный, сладкий с небольшой кислинкой, что делает этот фрукт уникальным и позволяет использовать его в различных блюдах и напитках.

Разнообразие сортов манго во всем мире

Один из самых изысканных сортов персиков — «Мед». У него приятный аромат, напоминающий запах персика, сладко-кислый вкус и плотная мякоть с небольшой косточкой. «Мед» — отличный выбор для тех, кто хочет насладиться вкусом этого фрукта.

Полнозрелые плоды «Меда» имеют тёмно-жёлтый цвет с морщинками и продолговато-приплюснутую форму. Они выглядят просто идеально.

«Мед» произрастает в Мексике, Бразилии и Перу. Время сбора плодов — с марта по июль.

Ещё один интересный сорт — «Хейден». Его кисло-сладкий вкус с лёгким горьковатым привкусом получил признание в Мексике, Перу и Эквадоре. Плоды этого сорта имеют овальную или круглую форму и зелёно-розовую кожуру. Они не только радуют глаз своей необычной окраской, но и восхищают вкусовые рецепторы своим неповторимым вкусом.

Сорт «Томми Аткинс» поражает своим ярким ароматом цитрусовых. У него плотная и волокнистая мякоть с терпким вкусом, в котором ощущается лёгкая сладость. Этот сорт выращивают главным образом в Мексике, Бразилии, Гватемале и Эквадоре.

Сорт «Тотапури» имеет уникальную продолговатую форму с заострёнными концами. У него твёрдая мякоть, которая лишена клетчатки. Вкус у этого сорта кисло-сладкий. Плоды созревают к началу лета, а выращивают их в Индии.

Сорт «Кейтт» отличается приятным ароматом цитрусовых. У него плотная и сочная мякоть со слегка выраженным содержанием клетчатки. Вкус этого фрукта сладкий и довольно насыщенный.

Основные страны-производители этого сорта манго — Бразилия, Мексика, США и Эквадор. В азиатской кухне принято употреблять манго с солёными огурцами. Плоды этого сорта созревают два раза в год: в марте-апреле и августе-сентябре.

Сорт «Карабао» происходит с Филиппин и также известен как манильское или шампанское манго.

Кожура плодов обычно имеет зелёный или бледно-жёлтый цвет. Мякоть мягкая и сочная, с незначительным содержанием клетчатки. Вкус этого сорта сладкий и ароматный.

Филиппины занимают шестое место в мире по объёму производства манго, уступая Индии, Китаю, Пакистану, Бразилии и Мексике.

Химический состав и калорийность

Манго — удивительный плод, который является настоящим сокровищем для нашего организма. Он богат витаминами и микроэлементами, которые необходимы для поддержания здоровья. В 100 г манго содержится около 200 миллиграммов витамина С, что делает его отличным источником этого важного витамина для нашего организма.

Кроме того, манго богато фруктозой, каротином и минералами, такими как магний, железо, цинк и другие. Оно также содержит органические кислоты, включая пантотеновую и фолиевую.

Манго является источником всех витаминов группы В, а также витаминов A, C, E, K, D и PP. Его микро- и макроэлементы, такие как селен, фосфор, калий, кальций и другие, обеспечивают организм полным набором необходимых питательных веществ.

Листья мангового дерева содержат анксиолитические вещества, которые помогают снять тревогу и страх. В свою очередь, кожа и мякоть плода богаты танином — дубильным веществом.

В 100 г манго содержится примерно 60-70 ккал, а также следующие питательные вещества:

• белки — 0,85 г;
• жиры — 0,35 г;
• углеводы — 14,95 г;
• вода — 83,49 г.

Полезные и лечебные свойства

С давних времён люди использовали различные части растения манго для создания лекарственных препаратов. Особенно это было популярно в тех местах, где манго росло в изобилии. Мякоть плодов применялась как слабительное и мочегонное средство в процессе лечения. И это касалось не только полностью созревших плодов, но и недозревших.

Кора дерева, которая содержит дубильные вещества, использовалась для лечения диареи и воспалений мочевого пузыря. Также она применялась при ревматизме, дифтерии и бронхите. Смола этого дерева помогала в борьбе с грибковыми заболеваниями. Регулярное употребление манго помогало очищать кишечник от токсинов.

Когда манго попадает в организм человека, содержащийся в нём бета-каротин превращается в прекурсор витамина А. Этот витамин показал свою эффективность в предотвращении глазных заболеваний. Кроме того, витамин А положительно влияет на работу мозга, улучшает связь между клетками и продлевает их жизнь.

Манговый экстракт обладает удивительными свойствами: он эффективно борется с микробами и бактериями, снимает воспаление и облегчает боль. Кроме того, этот экстракт проявляет антидепрессивные и антиаллергические свойства.

Он обеспечивает защиту для нервных клеток, сердца и печени. Также было замечено, что он может помочь в борьбе с диабетом и депрессией.

Польза фрукта для мужчин и женщин

Экстракт манго произвёл фурор благодаря своей способности регулировать уровень холестерина и помогать в снижении веса.

Учёные провели исследования с использованием экстракта из семян манго и обнаружили, что его природные компоненты могут влиять на обмен веществ в организме. Это способствует потере веса, что очень важно для многих женщин.

Употребление свежего и спелого манго также полезно для женщин, так как помогает при воспалительных заболеваниях и предотвращает развитие рака матки, яичников, лёгких, толстой кишки и молочных желёз.

Для мужчин манго — это не только способ избавиться от рака простаты, но и возможность усилить сексуальное желание. Этот фрукт является потрясающим афродизиаком, который регулирует гормональный баланс и обеспечивает максимальный приток крови к половым органам.

Кроме того, мякоть манго повышает физическую выносливость, помогает справиться со стрессом и укрепляет иммунную систему. Это настоящее сокровище для активных мужчин.

Противопоказания и вред манго

Несмотря на множество полезных свойств манго, у него есть и противопоказания, о которых стоит знать.

Как и другие экзотические фрукты, манго может вызывать аллергические реакции. Однако мякоть манго безопасна для употребления. Если вы склонны к аллергии, лучше быть осторожными и не рисковать.

В странах, где манго выращивают массово, наблюдается пандемия периорального дерматита, похожего на розацеа. Это связано с токсином урушеолом, который содержится только в кожуре манго.

Избыток фруктов может привести к различным проблемам, таким как лихорадка, крапивница, запор, пищеварительные расстройства и колики. Особенно осторожны нужно быть с незрелыми плодами.

Также стоит помнить, что употребление алкоголя вместе с манго или в течение двух часов после этого не рекомендуется. Однако в случае похмелья манго может быть полезным, так как помогает выводить остатки этилового спирта из организма.

Людям с заболеваниями поджелудочной железы рекомендуется ограничивать потребление манго из-за высокого содержания пищеварительных ферментов.

Во время беременности и грудного вскармливания следует употреблять манго в небольших количествах, чтобы избежать возникновения сердечно-сосудистых проблем у младенца.

Использование манго в кулинарии

Манго — это не только вкусное лакомство, но и символ экзотики и лета. Этот тропический фрукт позволяет нам насладиться атмосферой жарких стран, не выходя из дома.

Чаще всего манго едят в свежем виде, чтобы получить максимум питательных веществ. Однако его можно употреблять и в сушёном виде, а также готовить из него сок, компот, пюре и смузи. Также манго добавляют в выпечку, тушат и запекают, используют в салатах и десертах.

Этот фрукт прекрасно сочетается с молочными продуктами и мясом, придавая блюдам остроту и богатый вкус.

Традиционный индийский напиток ласси будет полезен тем, кто придерживается диеты и активно занимается спортом. Он готовится из воды, йогурта и фруктов. Особенно хорошо в нём сочетаются манго, ананас, киви и апельсин.

Выбор и сохранение

Чтобы определить качество плода, обратите внимание на его внешний вид. Поверхность должна быть гладкой, без дефектов, вмятин и трещин. Если вы надавите на фрукт, он должен быть упругим, но не слишком твёрдым. Также важно, чтобы плод имел приятный запах с нотами хвои и лёгкой кислинки.

Если вы купили незрелое манго, вы можете оставить его на 3-4 дня при комнатной температуре для созревания. Положите фрукт в бумажный пакет вместе с яблоком.

Порезанный плод следует хранить в холодильнике не дольше двух дней, так как он может потерять свои вкусовые качества. А целые фрукты можно хранить в прохладном месте, например, на кухонном столе, и они сохранят свежесть до недели.

Методика очищения и употребления манго

Один из самых простых и популярных способов – разрезать плод пополам, достать косточку и есть мякоть ложкой, если она мягкая. Также можно нарезать мякоть на небольшие кусочки, не очищая от кожуры. Для этого нужно разрезать плод вдоль на две половинки, затем нарезать мякоть на кусочки, не задевая кожуру. После этого переверните шкурку на другую сторону и срежьте мякоть в тарелку.

При таком способе нарезки можно есть фрукт с помощью десертной вилки или специальной шпажки. Если мякоть очень мягкая, её можно измельчить в блендере и при желании добавить другие фрукты для приготовления пюре. В течение дня рекомендуется съедать не более двух плодов весом до 200 г.

Чтобы избежать ощущения жирности фрукта, перед употреблением его можно охладить.

В косметологии

Манго — это не только вкусный фрукт, но и ценный ингредиент в косметических средствах. Благодаря своему богатому составу, включающему витамины, минералы и жирные кислоты, манго помогает сохранить молодость и красоту кожи и волос.

Эти полезные элементы защищают кожу от агрессивных воздействий окружающей среды, таких как жара, холод или ветер. Косметические средства с экстрактом или маслом манго помогут вам решить множество проблем:

• увлажняют, освежают и питают кожу;
• снимают зуд, раздражение, сухость и шелушение;
• сохраняют влагу при пребывании под солнцем;
• выравнивают тон лица и устраняют пигментацию;
• способствуют быстрому заживлению ран и трещин;
• защищают клеточные мембраны от преждевременного старения;
• нормализуют обменные процессы в тканях.

Выращивание манго в домашних условиях

Домашнее манговое дерево отличается от своих диких собратьев. Оно достигает высоты не более двух метров и хорошо растёт в большом горшке с просторной корневой системой.

У молодых растений листья могут быть светло-жёлтыми, розоватыми или даже красными, а у взрослых — тёмно-зелёными. Важно отметить, что сначала листья кажутся безжизненными, но со временем они становятся более жёсткими и приобретают блеск.

Если в доме есть маленькие дети или домашние животные, не рекомендуется выращивать манго, так как его листья содержат ядовитые вещества.

Те, кто хочет вырастить манговое дерево дома, должны понимать, что оно превратится в декоративное растение. Плоды не появятся сразу, даже в естественной среде обитания, а в домашних условиях не всегда удаётся создать тропический климат.

Есть два способа вырастить манговое дерево: купить готовое или вырастить из косточки.

Для выращивания манго из косточки в домашних условиях нужно соблюдать следующие правила:

• лучшее время для посадки — лето, когда много тепла и света;
• нужна вместительная ёмкость для растения, чтобы корни могли нормально развиваться;
• необходимо поддерживать световой и тепловой режим не менее +23 градусов для роста и развития растения;
• нужно защищать растения от прямого солнечного света;
• важно постоянно контролировать влажность почвы и увлажнять её по мере необходимости, но не переувлажнять;
• поливать растение слегка тёплой и отстоявшейся водой;
• в зимний период следует использовать искусственное освещение, чтобы продлить световой день до 15 часов.

Проращивание семени манго

Для выращивания манго в домашних условиях вам понадобится зрелый плод. Удалите косточку и тщательно промойте её. Затем аккуратно разделите косточку, чтобы извлечь семя. Если это вызывает затруднения, поместите косточку в прозрачный контейнер с водой и поставьте его на хорошо освещённое окно. Не забывайте менять воду каждые два дня. Через 10-15 дней оболочка семени станет мягкой, и вы сможете легко её отделить.

Перед тем как высаживать семя для прорастания, обработайте его фунгицидом. Это поможет защитить растение от паразитов и грибковых заболеваний.

Процесс проращивания манго довольно прост. Поместите семя во влажную марлю и уложите в контейнер с опилками, затем закройте контейнер и поставьте его в тёплое и тёмное место. Периодически увлажняйте опилки и проверяйте состояние прорастающего семени. Примерно через две-три недели семя должно прорасти.

Посадка

Сначала берём контейнер диаметром 10–15 сантиметров. По мере того как растение будет расти, увеличиваем размер горшка, но не пересаживаем слишком часто, чтобы не навредить растению. Лучше выбрать горшок из естественного материала с прочным дном, потому что у манго сильная корневая система.

В подготовленную ёмкость насыпаем слой дренажа толщиной около 6 сантиметров, например, из гальки или керамзита. Затем добавляем готовый грунт, который можно купить в специализированном магазине. Важно, чтобы горшок был заполнен грунтом не до самого верха, а примерно на треть оставался свободным.

В середине грунта делаем углубление и кладём туда семя так, чтобы росток был направлен вверх и не был полностью покрыт землёй. Затем с помощью пульверизатора увлажняем почву и накрываем верхушку растения защитной конструкцией в виде купола. Для этого можно использовать обрезанную пластиковую бутылку, банку или целлофан.

Забота о растении

Манговое дерево происходит из тропических стран, поэтому для его правильного развития и роста необходим влажный воздух, влажность которого должна составлять не менее 75%.

Чтобы обеспечить необходимую влажность, следует регулярно поливать растение через каждые 2-3 дня и орошать его крону. В период жары полив должен быть более частым. Кроме того, для поддержания постоянной влажности в комнате можно разместить контейнеры с водой или использовать увлажнитель воздуха.

При подкормке мангового дерева важно соблюдать баланс: избыток удобрений вреден, но и их недостаток тоже не полезен. Весной, до цветения дерева, рекомендуется использовать минеральные удобрения для тропических культур. Раствор удобрений следует поливать через каждые 15 дней.

После процесса цветения в почву следует внести органическое удобрение. В период с начала весны до конца осени дополнительное удобрение мангового дерева не требуется. За вегетационный период также осуществляется подкормка через листья с помощью борной кислоты или сульфата меди (пропорция — один грамм на один литр).

Для сохранения эстетического вида и предотвращения растяжения кроны мангового дерева необходимо провести обрезку. Сначала следует обрезать центральный проводник, чтобы стимулировать рост боковых веток. Затем необходимо удалить неправильно растущие, засохшие и слабые ветки, а также листву. Эту процедуру лучше проводить осенью.

Молодые деревья нужно пересаживать каждый год в течение пятилетнего периода. Эту процедуру обычно выполняют ранней весной или в начале лета. Новый горшок должен быть немного больше предыдущего и заполнен дренажной системой.

Перед пересадкой растение следует хорошо полить, чтобы земляной ком легче отделился от корней. Растение вынимают вместе с земельным комом и переносят в новую ёмкость. Свободные промежутки заполняют землёй и поливают. Для восстановления дерева его оставляют в тенистом месте на неделю. Верхние корни должны немного выступать над уровнем земли. Взрослые деревья рекомендуется пересаживать раз в три года, заменяя только верхний слой земли.

Видео

Как добиться плодоношения

Чтобы манговое дерево начало плодоносить, необходимо провести процедуру прививки. Обычно это делают в летне-осенний период, когда дерево достигает двухлетнего возраста.

Для прививки нужно взять материал с плодоносящего мангового дерева. Рассмотрим метод прививки методом стеблевой вставки с почкой и небольшим кусочком древесины:

1. Стержень домашнего мангового деревца должен быть не менее двух сантиметров в диаметре.
2. От плодоносящего дерева отрезают почку с тонким слоем древесины.
3. На домашнем экземпляре делают Т-образный разрез.
4. В разрез в форме петли вкладывают почку.
5. Место прививки оборачивают лентой до тех пор, пока почка не приживется.

После процедуры прививки растение нужно разместить в хорошо освещенном месте, где поддерживается постоянная температура и покой. Процесс приживления может занять от 40 до 50 дней. Если прививка удалась, то цветение можно ожидать через два или три года.

Заболевания и вредители

Если правильно ухаживать за домашним манговым деревом, то болезни будут редкостью. Однако если они всё же проявятся, нужно действовать быстро.

Если на листьях появился белый налёт, это может быть мучнистая роса. Заболевание может быстро распространиться на плоды, поэтому обработку нужно провести как можно скорее. Для этого можно использовать фунгицид «Топаз».

Бактериоз проявляется тёмными пятнами на листьях, которые постепенно высыхают. Это заболевание может возникнуть, если семена не были обработаны дезинфицирующим средством. Чтобы избавиться от заражённых участков, нужно удалить повреждённые части листа, захватывая 5 см здоровой ткани. Места среза нужно обработать двухпроцентным купоросом. В течение месяца следует поливать растение слабым раствором марганцовки, а в почву добавить «Триходермин».

Если дерево ослаблено, оно может подвергнуться атаке антракноза — грибкового заболевания, поражающего листья и грунт. Чтобы избавиться от него, нужно удалить все поражённые листья, тщательно промыть и обработать корни специальными препаратами для дезинфекции, а затем пересадить дерево в новый почвенный состав.

Насекомое тля обычно обитает на нижней стороне листьев и питается древесным соком. Чтобы отпугнуть её, можно использовать спрей, в состав которого входят красный перец, чеснок, полынь и лаванда.

Выращивать свои собственные фруктовые деревья — это всегда особое удовольствие. Особенно приятно наблюдать, как на дереве появляются такие вкусные и сочные плоды, как манго.