Облепиха — это удивительное растение, которое не требует особого ухода, отлично переносит холода и ежегодно радует обильным урожаем. Она широко известна своими целебными свойствами.
Масло, полученное из ягод облепихи, а также отвары из её листьев нашли применение в медицине, косметологии и пищевой промышленности. Вырастить этот полезный кустарник на своём участке не составит труда, если знать его особенности.
Содержание страницы Contents
Описание растения
Облепиха — это кустарник или небольшое дерево с раскидистой кроной, относящееся к семейству Лоховые. В зависимости от сорта, высота растения может варьироваться от полутора до четырёх метров. Корни облепихи поверхностные, но сильно разветвлённые, залегают на глубине не более 40 см.
Побеги облепихи серебристо-зелёные, покрыты колючками. Листья узкие, шероховатые, серо-серебристые с нижней стороны и зеленовато-серые с верхней. Цветки мелкие, невзрачные, появляются раньше листьев. Они собраны в короткие колосовидные соцветия или расположены по одному-два в пазухах будущих листьев.
Облепиха — двудомное растение, то есть есть мужские и женские особи. Для получения урожая на один мужской куст должно приходиться 3–5 женских, высаженных на расстоянии 4–6 метров.
Плод облепихи — ложная костянка, округлой или овальной формы, длиной от 5 до 15 мм. Поверхность блестящая, гладкая, жёлто-оранжевого или красноватого цвета. Мякоть маслянистая, кисло-сладкая, с характерным ароматом. Содержит одну чёрную косточку. Плоды имеют короткую плодоножку и плотно сидят на побеге, словно облепляя его.
Где растет
В природе облепиха встречается на берегах водоемов, на склонах оврагов, в лесостепной зоне и в предгорьях, поднимаясь на 2100 м над уровнем моря. Распространена она повсеместно, в умеренном климате, в России ее особенно много в Сибири, на Алтае и на Кавказе.
Лучшие сорта облепихи
Облепиха Крушиновидная — это растение, которое используется не только в декоративных целях, но и для получения плодов и лекарственных средств. На основе этого вида было выведено множество сортов, среди которых можно выделить самые урожайные и неприхотливые.
Высокоурожайные
Одним из таких сортов является «Великан». Куст этого сорта может вырастать до 3 метров в высоту. Побеги практически лишены колючек, они встречаются лишь на самых верхушках веток. Ягоды «Великана» крупные, удлиненные, с желто-оранжевым окрасом и маслянистой текстурой. Вкус у них кисло-сладкий. С одного куста можно собрать до 12 килограммов урожая.
«Чуйская» — это высокоурожайный сорт. Куст может достигать в высоту до 3 метров, колючек на побегах немного. В плодоношение растение вступает на третий год жизни. Ягоды крупные, оранжевого цвета, имеют кисло-сладкий вкус и очень высокое содержание витамина С.
«Витаминная» — это высокоурожайный сорт без колючек на побегах. Ягоды мелкие, оранжевого цвета, имеют кислый вкус и высокое содержание аскорбиновой кислоты. Урожай используется для переработки. Мякоть сочная и маслянистая.
«Любимая» — это компактный куст без колючек, который даёт высокий урожай. Ягоды крупные, ярко-оранжевого цвета, с сухим отрывом. Вкус гармоничный, дегустационная оценка — 5 баллов.
«Обильная» — это сорт, который может достигать в высоту до 3 метров. Колючек на побегах мало. Ягоды среднего размера, ярко-оранжевого цвета, имеют приятный освежающий вкус. Урожайность составляет до 15 килограммов с куста. Облепиха сорта «Обильная» — один из лучших вариантов для выращивания в домашних условиях или на приусадебном участке.
Десертный
«Жемчужница» — это десертный сорт, который лучше всего употреблять в свежем виде. Куст компактный, колючек на побегах мало. Ягоды крупные, ярко-оранжевого цвета, сладкие, отрыв мокрый. Собранный урожай нельзя долго хранить.
Ещё один популярный сорт — «Августина». Куст этого сорта также может достигать в высоту до 3 метров. Колючек на побегах немного, они расположены в основном на верхушках. Ягоды крупные, имеют оранжевый цвет и кисло-сладкий вкус. Урожайность составляет около 5-6 килограммов с куста.
Среднерослый
«Перчик» — это среднерослый сорт, который даёт до 12 килограммов ягод с куста. Побеги покрыты колючками. Ягоды некрупные, имеют выраженный ананасовый аромат и приятную кислинку. Плодоножка у ягод длинная, отрыв сухой, что облегчает сбор урожая. В мякоти содержится много витамина С.
Для опыления рекомендуется сажать «мужские» сорта, такие как «Алей», «Гном» и «Хикул».
Важно отметить, что мужское растение облепихи можно отличить от женского по размеру и форме почек. У мужского экземпляра почки похожи на шишки с раскрытыми чешуями, а у женского они небольшие, овальные или округлые и плотно прижаты к стволу.
Химический состав и калорийность
Облепиха — это удивительное растение, чьи плоды содержат множество масел, витаминов, минералов и незаменимых жирных кислот. В 100 г мякоти облепихи содержится до 3,7 г Омега-3, что полностью покрывает суточную потребность человека в этой кислоте. А вот Омега-6 в том же количестве ягод составляет до 40% от суточной нормы.
Среди других важных элементов, присутствующих в облепихе:
- Витамин С — от 100 до 220% от суточной потребности человека;
- Витамин А — до 27%;
- Витамин Е — до 33%;
- Каротин — до 30%;
- Марганец — до 47%;
- Медь — до 23%.
Кроме того, в 100 г мякоти облепихи содержатся следующие вещества:
- белки — 1,2 г;
- жиры — до 6 г;
- углеводы — 7,7 г;
- органические кислоты — 2 г.
Калорийность 100 г облепихи составляет всего 82 килокалории.
Польза облепихи
Польза облепихи давно известна и не вызывает сомнений. Употребление свежих и переработанных ягод способствует:
- общему укреплению иммунитета;
- улучшению зрения;
- регенерации кожи и слизистых оболочек;
- выведению шлаков, токсинов и тяжёлых металлов из организма;
- нормализации артериального давления и снижению уровня «плохого» холестерина;
- замедлению процессов старения;
- нормализации обмена веществ;
- улучшению пищеварения и снижению кислотности желудочного сока.
У женщин облепиха помогает нормализовать гормональный баланс и облегчить симптомы ПМС. Масла и витамины, содержащиеся в облепихе, способствуют сохранению упругости кожи и красоты волос, а также делают ногти более крепкими.
Богатый витаминный состав облепихи помогает повысить мужскую потенцию и поддерживать высокий уровень энергии при физических нагрузках.
Рекомендуемая суточная доза свежих или замороженных ягод облепихи для взрослого человека составляет 80–100 г.
Облепиховое масло также можно использовать наружно для лечения ран, ожогов, дерматита, укусов насекомых и опрелостей у детей.
Вред
Не стоит употреблять облепиху людям с индивидуальной непереносимостью ягоды, которая может проявляться в виде аллергии.
Также следует с осторожностью включать облепиху в рацион тем, кто страдает заболеваниями печени и почек.
Как собирать и перерабатывать
Из-за колючек и плотного расположения ягод на ветках собирать облепиху может быть непросто. Однако опытные садоводы нашли простой и эффективный способ, который значительно облегчает этот процесс.
Они разработали специальный инструмент — небольшую петлю из тонкой, но прочной проволоки. С помощью этой петли ягоды легко снимаются с ветвей в подставленное ведро или таз. Достаточно провести петлёй снизу вверх по ветке, и плоды окажутся в ёмкости. Проволока аккуратно срезает ягоды с плодоножки, не повреждая их.
Важно работать в плотных перчатках, чтобы защитить руки от колючек. Собранную облепиху следует перебрать, удалить мусор и подготовить к переработке.
Свежая облепиха может храниться в холодильнике не более трёх недель в плотно закрытом контейнере. При этом ягоды не должны быть повреждены.
Способы заготовки на зиму
Ягоды облепихи прекрасно хранятся в замороженном виде. Их можно поместить в небольшие контейнеры или плотные пакеты и убрать в морозильную камеру, где поддерживается температура -18 градусов. В таком виде облепиха может храниться до двух лет. Замороженные ягоды можно использовать для приготовления тех же блюд, что и свежие.
Однако помните, что повторная заморозка недопустима!
Облепиху можно высушить в электросушилке или духовке с конвекцией. Первые два часа ягоду сушат при температуре 40 градусов, подвяливая, затем следующие два часа — при 55 градусах и завершают процесс снова на 40 градусах. Сушеные плоды хранят в стеклянных банках, бумажных пакетах или матерчатых мешках в темном и сухом месте до двух лет. Из них можно варить компот, добавлять в чай или есть просто так, как изюм.
Облепиху также можно перетереть с сахаром в пропорции 1:1, сложить в банки и убрать в холодильник. В таком виде она сохранит свои свойства до одного года. Вместо сахара можно использовать натуральный мед в соотношении 1,5 кг на 2 кг ягод. Облепиху превращают в пюре с помощью блендера или мясорубки и смешивают с медом до полного его растворения. Эта облепихово-медовая паста станет настоящим «суперфудом», богатым витаминами и биологически активными веществами. Употребление всего 2-3 столовых ложек в день в сезон гриппа значительно снизит риск заболеть.
Из ягод можно отжать сок. Для длительного хранения его пастеризуют — нагревают до 80 градусов, выдерживают при этой температуре 15 минут и быстро охлаждают. Затем сок разливают в стерильные банки и закатывают. Хранить его можно в погребе или холодной кладовке.
Облепиховое масло
Для приготовления масла вам понадобится жмых облепихи, оставшийся после выжимки сока. Поместите его в стеклянную банку и залейте рафинированным растительным маслом (оливковым, льняным или подсолнечным) в соотношении 3:2.
Затем поставьте банку на водяную баню и нагревайте, постоянно помешивая смесь. Чтобы сохранить все витамины в продукте, важно поддерживать температуру масла не выше 50 градусов, используя кулинарный термометр. Процесс нагревания должен длиться 30-40 минут.
После этого накройте прогретое масло полотенцем и уберите в темное место на неделю. Ежедневно перемешивайте жмых деревянной или стеклянной палочкой.
Готовое масло процедите и храните в холодильнике в стеклянной таре тёмного цвета.
Применение облепихи
Облепиха — это растение, которое отличается своей неприхотливостью, высокой устойчивостью к холодам и наличием острых шипов. Благодаря этим качествам, её часто используют для создания живых изгородей.
Облепиху высаживают по берегам водоёмов и оврагов, чтобы укрепить склоны. Также её используют для создания ветрозащитных и снегозадерживающих посадок в полях.
В кулинарии
В кулинарии из облепихи готовят различные блюда. Из неё делают варенье, компоты, морсы, кисели, пюре, повидло, мармелад и пастилу. Ягоды обладают специфическим вкусом, но многим он нравится.
Облепиховый овсяный кисель.
Для приготовления этого полезного и вкусного напитка нам понадобятся:
- 1 стакан овсяных хлопьев;
- 100 г ягод облепихи;
- 2 стакана воды;
- 1 апельсин;
- мёд по вкусу.
Овсяные хлопья заливаем водой и оставляем на сутки под крышкой при комнатной температуре. Затем добавляем облепиху и выжимаем сок апельсина. Измельчаем смесь в блендере, затем процеживаем и варим на медленном огне 10 минут, постоянно помешивая. Когда кисель будет готов, добавляем мёд.
Мармелад из облепихи и яблок.
Чтобы приготовить этот мармелад, нам понадобятся:
- 350 г сока облепихи;
- 650 г яблочного пюре (лучше использовать яблоки вместе с кожурой).
Смешиваем ингредиенты и варим на небольшом огне, постоянно помешивая. Мармелад будет готов, когда объём уменьшится примерно на треть от изначального.
Смузи из облепихи и тыквы с бананом.
Для приготовления смузи можно использовать как свежие, так и замороженные ингредиенты. Нам понадобится:
- 150 г мякоти тыквы;
- 100 г облепихи;
- 1 банан;
- 100 миллилитров воды;
- корица и мёд по вкусу.
Измельчаем тыкву, облепиху и банан в блендере. Добавляем воду, корицу и мёд, перемешиваем — и можно пить.
В медицине
В народной медицине широко используется масло облепихи. Оно обладает множеством полезных свойств: способствует заживлению ран, насыщает организм витаминами, снимает воспаление, ускоряет восстановление тканей и облегчает боль.
Масло облепихи принимают внутрь натощак при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите, авитаминозе, ангине и стоматите. Также его рекомендуют принимать при лучевых поражениях организма и после химиотерапии.
Наружно масло облепихи применяют для лечения ран, ожогов, экзем, сыпи, лишая, обморожения и язв. Им смазывают поражённые участки кожи или делают компрессы. Масло также используют для лечения эрозии шейки матки, вводя пропитанный им тампон. Оно помогает при геморрое и трещинах прямой кишки.
Листья облепихи также обладают лечебными свойствами. Их собирают в первой половине лета, сушат в тени и хранят в сухом тёмном месте.
Для лечения авитаминоза и профилактики вирусных инфекций рекомендуется принимать по 1 столовой ложке облепихового сока или пюре из ягод три раза в день до еды. Можно добавить в пюре мёд для улучшения вкуса.
При проблемах с дёснами.
Возьмите 10 г измельчённых листьев облепихи и залейте их стаканом кипятка. Дайте настояться в течение 15 минут, предварительно укутав. Остудите до комфортной температуры и используйте для полоскания рта 2–3 раза в день.
При заболеваниях суставов и ревматизме.
Залейте 1 столовую ложку сухих измельчённых листьев облепихи 400 мл воды и кипятите в течение 10 минут. Остудите, процедите и принимайте по половине стакана два раза в день.
При язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
Принимайте по 1 чайной ложке масла облепихи перед едой 2–3 раза в день. Курс лечения — месяц.
В косметологии
Облепиха, известная своим богатым витаминным составом, не только обладает лечебными свойствами, но и может стать отличным помощником в уходе за кожей, сохраняя ее упругость и молодость.
Маска для жирной кожи лица.
100 г ягод облепихи (можно использовать замороженные) растолочь в пюре и смешать с 2 ст. л. творога или сливок. Нанести на лицо, оставить на 20 минут, а затем смыть прохладной водой.
Питательная маска.
Из стакана ягод отжать сок и пропитать им тканевую салфетку. Наложить на лицо и держать 20 минут. Умыться слегка прохладной водой.
Омолаживающая маска.
2 ст. л. сока облепихи смешать с 1 яичным желтком (для жирной кожи) или 1 ч. л. жидкого меда (для сухой). Нанести смесь на очищенную кожу лица и оставить на 20 минут. Ополоснуть лицо сначала теплой, а затем прохладной водой.
Маска от трещин на пятках.
В любой жирный крем добавить несколько капель облепихового масла и обильно нанести на стопы. Надеть шерстяные носки и оставить крем на ночь.
Маска для волос (для укрепления и блеска).
2 ст. л. сока облепихи смешать с 1 желтком. Смесь втереть в кожу головы и оставить на 20-25 минут. После мытья ополоснуть волосы настоем листьев облепихи: 2 ст. л. измельченного сырья вскипятить в 1 л воды и остудить.
Выращивание облепихи на участке
Важно знать, что облепиха опыляется ветром, и в её цветках нет нектара. Чтобы улучшить опыление, растения сажают на открытых участках, где дует ветер. Мужские кусты облепихи должны быть расположены с наветренной стороны относительно женских растений.
Посадка
Чтобы успешно вырастить облепиху, важно учесть несколько ключевых моментов:
1. Лучшее время для посадки — весна, когда минуют заморозки. Также можно сажать облепиху осенью, в период с начала сентября по 5 октября.
2. Место для посадки должно быть хорошо освещённым и с нейтральной почвой. Облепиха плохо переносит пересадку, поэтому сразу выберите постоянное место для её выращивания.
3. Выкопайте посадочные ямы глубиной и диаметром 40–50 см на расстоянии 2,0–2,5 м друг от друга. На дно уложите дренаж из битого кирпича или мелкого гравия.
4. Подготовьте почвенную смесь, смешав плодородную землю с 2 столовыми ложками двойного суперфосфата, ведром перегноя и горстью древесной золы.
5. Установите саженец в яму и засыпьте её той же почвенной смесью, постоянно уплотняя её руками, чтобы между корнями не оставалось пустот. Корневая шейка куста должна находиться на уровне поверхности земли.
6. Обильно полейте высаженные растения и замульчируйте поверхность низинным торфом или скошенной травой.
7. Соблюдайте расстояние между кустами при посадке. Саженцы женского пола размещайте с интервалом 2,5–3 см, а мужские — с шагом 4–6 м.
Молодые растения нуждаются в регулярных, но умеренных поливах. Когда корневая система разрастется, облепихе будет хватать естественных осадков. Поливать ее нужно будет только в сильную жару и в период налива ягод.
Уход
Приствольные круги держат под слоем мульчи (старые опилки, солома, опавшая листва) или засевают клевером. Рыхлить облепиху нельзя, это провоцирует рост поросли и ослабляет растение.
Подкармливают облепиху 1 раз в 2-3 года. Весной грунт под растениями мульчируют перегноем, слоем 10 см. В июле-августе вносят комплексное удобрение для плодовых кустарников или 50 г суперфосфата и 30 г сульфата калия.
Рано весной облепиху обрезают, убирая старые, сломанные и низко расположенные ветви.
Вредители и болезни
Вред облепихе могут нанести такие насекомые, как облепиховая муха, моль, тля и галловый клещ. Для борьбы с ними используют специальные препараты, такие как «Актара», «Лепидоцид» и «Битоксибациилин». Обработку проводят в два этапа: сразу после цветения и в конце июня — июле.
Кроме того, каждую осень, после наступления заморозков, необходимо собрать и уничтожить старую мульчу под деревьями. На её место следует положить новый слой мульчи.
Облепиха редко болеет, но иногда она может страдать от фузариозного и вертицеллезного увядания, а также эндомикоза. К сожалению, для этих заболеваний не существует эффективного лечения, и поражённые деревья приходится удалять.
Для профилактики эндомикоза рекомендуется проводить обработку облепихи 3%-ным раствором железного купороса или препаратом «Топаз» ранней весной и после опадения листьев.
После ознакомления со всеми достоинствами этого растения можно с уверенностью сказать, что его следует непременно посадить на своём участке. Оно не только подарит вам радость, но и принесёт огромную пользу для вашего здоровья.
