Мы часто видим бергамот в самых разных продуктах: от чая до косметических масел. Этот уникальный компонент пользуется большой популярностью в косметической индустрии. Аромат бергамота можно встретить повсюду, и он интересен не только сам по себе, но и как ценное масло. Многие эксперты отмечают, что бергамот не только приятно пахнет, но и обладает удивительными целебными свойствами.
Содержание страницы Contents
История возникновения и произрастания бергамота
Бергамот — это плод, который появился в XVIII веке в результате скрещивания померанца и цитрона. С тех пор его аромат и целебные свойства пользуются большой популярностью.
Бергамот родом из Юго-Восточной Азии, в частности, из провинций Китая и Индии. Своё название он получил в честь города Бергамо. Для выращивания этих деревьев необходим тёплый климат. Они хорошо растут на солнечных участках с плодородной почвой.
Сегодня бергамот выращивают не только на его исторической родине, но и в других странах. Например, в Испании, Франции, Аргентине, Бразилии, а также на плантациях субтропиков и на побережье Кавказа.
Благодаря высокому содержанию эфирного масла, бергамот нашёл широкое применение в парфюмерии, кулинарии и медицине.
Использование бергамота в культуре и традициях разных народов делает его по-настоящему универсальным и ценным ресурсом для всего человечества.
Описание растения и плода
Бергамот, или Citrus bergamia, — вечнозелёное растение из семейства рутовых. Оно представляет собой небольшое дерево, которое может достигать высоты до 8 метров. Крона у него густая, а листья блестящие и кожистые. Они обладают приятным ароматом и содержат эфирное масло.
В период цветения, который приходится на март-апрель, на дереве распускаются ароматные белые цветы, собранные в крупные пучки. Кроме ароматных цветов, растение также даёт крупные плоды зелёного цвета. Эти плоды покрыты толстой, пупырчатой кожистой оболочкой.
Внешне они похожи на груши, но имеют цитрусовый и кислый вкус. Плод состоит из сочной мякоти с семенами, которая разделена на сегменты, содержащие немного горького сока. Созревают они в декабре и используются в кулинарии как добавка к различным блюдам.
Разные сорта бергамота имеют свои названия. В промышленности они используются для производства ароматических масел. Кроме того, благодаря своим полезным свойствам, они нашли применение в косметологии и медицине.
Химический состав и пищевая ценность
Бергамот – это удивительный фрукт с уникальным химическим составом и высокой пищевой ценностью. В нём содержатся важные витамины группы B, C и E, минералы, пищевые волокна и другие полезные элементы.
Основные химические соединения бергамота – линалилацетат и линалоол – отвечают за его приятный аромат. Энергетическая ценность бергамота составляет всего 33 ккал на 100 г, при этом он содержит:
- белки – 0,9 г;
- жиры – 0,2 г;
- углеводы – 8,2 г;
- воду – 85 г.
Кроме того, бергамот содержит фурокумарин – вещество с фотосенсибилизирующим эффектом, которое способствует загару кожи. Эфирное масло бергамота содержит рутовые соединения, обладающие не только уникальным ароматом, но и целебными свойствами.
Характерный яркий цитрусовый вкус и аромат бергамота добавляет особое очарование в различные блюда и напитки. Также он используется для создания ароматических свечей, духов и косметики.
Потребление бергамота полезно для ускоренной регенерации кожи, обновления клеток и поддержания общего здоровья. Кроме того, этот фрукт обладает антиоксидантными свойствами, которые способствуют улучшению общего состояния организма.
Полезные и лечебные свойства
Бергамот обладает удивительными полезными свойствами. Его эфирное масло имеет антисептическое, антивирусное, противогрибковое, противовоспалительное и бактерицидное действие. Благодаря этому бергамот широко применяется в медицине для лечения и профилактики различных заболеваний.
Особенно эффективно антиспазматическое действие бергамота при болезнях желудочно-кишечного тракта. Он также помогает снизить температуру и облегчить симптомы простуды и респираторных заболеваний, включая насморк и воспаление носоглотки.
Бергамот способствует укреплению иммунной системы, является эффективным средством для профилактики и лечения бронхолёгочных заболеваний. Он помогает нормализовать кровяное давление и уровень холестерина, а также предотвращает сердечно-сосудистые заболевания.
В составе бергамота содержатся биологически активные добавки, рекомендуемые для поддержания здоровья всего организма. Например, чай с бергамотом может помочь при проблемах с пищеварительной системой, улучшить аппетит и поддерживать водно-липидный баланс.
Масло бергамота обладает противогрибковыми свойствами, улучшает лимфодренаж и стимулирует кровообращение в коже. Оно освежает и осветляет кожу, делая её более сияющей, сужает поры и уменьшает раздражение после укусов насекомых.
Помимо этого, бергамот помогает справиться с головной болью и напряжением, стимулирует аппетит при массажном применении. Он также поддерживает пищеварение, способствует послеоперационному восстановлению и укрепляет мочеполовую систему.
Противопоказания фрукта
Раньше считалось, что длительное употребление этого фрукта безопасно и полезно. Однако при его использовании нужно быть осторожным, так как он может вызывать различные негативные реакции.
Во-первых, бергамот, как и другие цитрусовые, может вызвать фотосенсибилизацию. Это означает, что если нанести масло на кожу, она станет более чувствительной к солнечным лучам и может получить ожог. Поэтому тем, кто принимает лекарства, усиливающие чувствительность к солнцу, рекомендуется избегать употребления этого фрукта.
Во-вторых, эфирное масло бергамота не рекомендуется использовать беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям из-за возможного риска аллергических реакций и негативного воздействия на здоровье младенца.
Кроме того, людям с недостатком калия стоит воздерживаться от употребления бергамота, так как он может способствовать выведению калия из организма.
Если после использования продукта возникли какие-либо негативные реакции, необходимо немедленно прекратить его использование и обратиться за медицинской помощью.
Использование в кулинарии
Чай с бергамотом — это не только вкусный, но и полезный напиток. Чтобы приготовить его, нужно заварить обычный чай и добавить в него цедру или сок бергамота. Этот чай можно пить как горячим, так и охлаждённым.
Масло цитрусовых плодов, в частности бергамота, также можно использовать для ароматизации салатов. Достаточно добавить ложку этого масла в заправку для салата вместе со свежей зеленью. Такой салат получится особенно нежным и ароматным.
Аромат бергамота часто используют при приготовлении варенья и джема. Чтобы придать ягодам или фруктам утончённый вкус и аромат, нужно добавить немного сока этого цитрусового плода.
Бергамот широко применяется в выпечке. Свойственный ему аромат можно встретить в различных десертах, винах и напитках.
Этот цитрусовый плод может стать отличным ингредиентом для ароматизации блюд. Попробуйте включить его в свои рецепты и насладитесь неповторимым вкусом и ароматом бергамота.
Как выращивать бергамот
Если вы хотите вырастить бергамот, лучше приобрести его в специализированном магазине. Вырастить растение из косточки не получится, так как оно не будет плодоносить.
Для выращивания цитрусовых растений выбирайте тёплое и светлое место, защищённое от сквозняков, но не под прямыми солнечными лучами. Взрослое растение можно выносить на балкон или в сад.
Почва для выращивания бергамота должна быть рыхлой. Обычный цветочный грунт с высоким содержанием компоста и торфа не подойдёт. Субстрат должен состоять из 30% керамзита, 30% крупнозернистого песка и 30% питательных веществ: земли, гумуса и коры.
В период роста растение нуждается в поливе. Следите за состоянием почвы и поливайте её дождевой или отстоянной водой по мере высыхания.
Чтобы бергамот хорошо рос и радовал вас красивыми блестящими листьями, регулярно удобряйте его цитрусовыми удобрениями с марта по октябрь.
Ежегодно пересаживайте растение в горшок большего размера, не забыв о дренажном слое. Чтобы ваш бергамот хорошо рос и плодоносил, обеспечьте его питанием соком водорослей.
Лучшее время для пересадки — март-апрель, когда земля уже успела прорасти тонкими корнями.
Для горшка выбирайте светлый цвет, чтобы корни не перегревались от солнечного света летом.
Ухаживайте за бергамотом, регулярно подкармливая его специальными удобрениями. Внимательно следите за состоянием почвы. Помните, что красивый вид и аромат вашего растения зависят от вашей заботы и внимания.
