Аннона — это вкусный фрукт, который можно купить в магазинах или собрать с дерева в тропических странах. В России найти свежую аннону сложно, так как она быстро портится при перевозке и не хранится долго. Однако этот экзотический фрукт можно вырастить дома. Давайте узнаем, как это сделать.
Содержание страницы Contents
Описание растения и плода
Аннона – это род цветковых растений, включающий в себя 166 видов кустарников и деревьев. Растения этого рода могут быть полулистопадными или вечнозелёными. Средняя высота анноны составляет от 2 до 7,5 метров. Листья этого растения продолговатые, глянцевые и насыщенного зелёного цвета. Их длина может достигать 12–15 сантиметров. При растирании листья издают приятный аромат пряностей.
Цветение анноны происходит с февраля по июнь. На ветвях или стволе появляются крупные обоеполые цветки. Они могут быть одиночными или собраны в небольшие кистовидные соцветия. Лепестки цветков плотные, золотистого цвета. Внешние лепестки ярче внутренних и могут иметь зеленоватый оттенок или пятна. Сначала распускается женская часть цветка, которая живёт около 1,5 суток. Затем на такой же срок раскрывается мужская часть цветка. В природе цветки опыляются насекомыми, а в домашних условиях это можно сделать искусственно.
Плоды анноны имеют сердцеобразную, неправильную или овальную форму, похожую на яблоко. Поэтому в названии видов часто используется слово «яблоко». Диаметр плода составляет не менее 10 сантиметров, длина – около 25 сантиметров, а вес иногда превышает 2 килограмма.
Мякоть плода анноны беловато-жёлтая, по консистенции напоминает желе или густой заварной крем. В ней содержатся овальные тёмные семечки. Фрукт покрыт грубой тонкой кожурой с сетчатым рисунком. При созревании кожура меняет цвет с зелёного на желтоватый.
Большинство видов анноны выращивают из-за их вкусных плодов. В приморских регионах с тёплым и влажным климатом эти растения также разводят как декоративные культуры.
Виды анноны:
Аннона — это род растений, который включает в себя несколько видов. Каждый вид имеет свои уникальные особенности, которые помогают отличить их друг от друга.
Самым распространённым и высокоурожайным видом является аннона <муриката>, также известная как <сметанное яблоко>, гуанабана, аннона колючая, сауроп и гравиола. Она произрастает в низменных тропических регионах и может цвести и плодоносить несколько раз в год. Однако в холодном климате её рост замедляется, а плоды созревают медленно.
Вечнозелёное деревце анноны мурикаты может достигать высоты до 7 метров. Его листья имеют длину около 14 сантиметров и кожистую текстуру. Цветки этого вида имеют диаметр около 5 сантиметров и приятный аромат. На одном дереве может образоваться до 25 крупных овальных плодов, вес каждого из которых составляет около 7 килограммов. На кожуре гуанабаны можно заметить мягкие изогнутые колючки. Мякоть фрукта разделена на сегменты и содержит тёмные семена.
Аннона чешуйчатая, или сахарное яблоко, имеет опушенные побеги, которые спиралевидно расположены на стволе. Листья этого вида имеют ланцетовидную форму и заострённые кончики. На ветках появляются один или два желто-зелёных цветка с фиолетовыми пятнами на лепестках. Мякоть чешуйчатых фруктов имеет волокнистую текстуру и приятный аромат корицы.
Аннона черимойя, или перуанское <золотое яблоко>, является самым морозоустойчивым видом. Она хорошо развивается в условиях умеренной влажности и не переносит жару. Высота листопадного деревца черимойи может достигать 7 метров. Этот вид образует яйцевидные длинные листья и мелкие цветки с зелёными лепестками снаружи и красными внутри. На дереве формируются ароматные шаровидные или конусообразные плоды, вес которых может составлять от 200 до 450 граммов, а иногда даже до 1,5 килограмма.
Аннона <бириба> — это самый теплолюбивый вид. Она погибает при температуре ниже 3 градусов Цельсия. В тропиках в период засушливого сезона полулистопадное дерево сбрасывает большую часть листвы. Плоды бирибы мелкие, с плотной кожицей, покрытой наростами. Их поверхность и мякоть имеют желто-кремовый оттенок.
Распространение
Аннона — это фрукт, который растёт в регионах с субтропическим и тропическим климатом. Её можно найти в таких странах, как Колумбия, Перу, Юго-Восточная и Западная Америка, Австралия, Индия, Южный Китай, Эквадор, Бразилия, Индонезия и страны Африки.
Кроме того, большие плантации анноны есть на Бермудских островах, в Аргентине и Италии. На территории бывшего СССР, на острове Сахалин и в Западном Закавказье, были найдены ископаемые остатки двух видов анноны — A. Sackalinensis и A. Dsunsensis.
Вкус плодов
Мягкая желеобразная мякоть анноны обладает приятным фруктовым ароматом. Вкус этого фрукта можно описать как сочетание клубники и ананаса: чувствуется свежий ягодный аромат, а также терпкость и лёгкая кислинка тропического фрукта. После употребления анноны остаётся долгое сладкое послевкусие с едва уловимым медовым оттенком.
Как выбрать, хранить и есть
Урожай анноны собирают с ноября по май. В это время в магазинах и на рынках можно найти плоды разной степени зрелости. Определить, созрел ли фрукт, можно по трём признакам: окраске, размеру и мягкости.
Спелая аннона крупнее неспелой, её кожура приобретает желтоватые оттенки, а отрезок стебля покрывается трещинками. Для транспортировки в другие страны выбирают зелёные или слегка пожелтевшие плоды, чтобы снизить риск их повреждения.
Если положить твёрдый фрукт в тёплую комнату, он созреет за 3–4 дня. Перезревшая аннона становится мягкой, её кожура темнеет до тёмно-коричневого цвета, а мякоть превращается в кашицу. В холодильнике зрелые плоды могут сохранить свой товарный вид и вкус не более трёх дней.
Перед употреблением плоды анноны моют. Затем их разрезают на части и извлекают зёрна. Мякоть едят десертной ложечкой. Жёсткую кожуру в пищу не используют.
Химический состав и калорийность
В спелых плодах этого фрукта содержится много витамина C. Чтобы покрыть суточную потребность в аскорбиновой кислоте, взрослым и подросткам достаточно съесть всего 2‒3 плода.
Кроме того, в составе плодов присутствуют витамины группы B: ниацин (B3), пиридоксин (B6) и рибофлавин (B2), а также жирные кислоты, аминокислоты и минеральные соли калия, фосфора, кальция и магния.
В 100 г свежего фрукта содержится:
- белков — 2,1 г;
- жиров — 0,3 г;
- углеводов — 24 г;
- воды — 73,2 г;
- золы — 0,8 г.
Энергетическая ценность этого фрукта вдвое превышает калорийность яблока и составляет 94 ккал. Продукт легко усваивается, а при физической активности набранные калории быстро сжигаются. Например, достаточно 13 минут покататься на велосипеде или 20 минут спокойно погулять, чтобы потратить полученные калории.
Полезные свойства анноны
Тропический фрукт, богатый полезными веществами и витаминами, активизирует метаболизм, помогает улучшить здоровье:
- нормализует кислотность желудочного сока;
- стимулирует работу кишечника;
- восстанавливает функцию печени;
- стабилизирует работу желчного пузыря;
- в крови регулирует уровень сахара;
- повышает эластичность кровеносных сосудов;
- помогает стабилизировать давление;
- усиливает выведение мочевой кислоты;
- улучшает состояние кожи, волос;
- нормализует сон;
- улучшает эмоциональное состояние.
Фруктовый сок ускоряет заживление поверхностных повреждений кожи. Измельченные семечки анноны оказывают инсектицидное действие.
Вред и противопоказания
Иногда употребление анноны может вызывать аллергию. Особенно высок риск, если у человека уже была аллергическая реакция на ананасы.
В соке семян анноны содержатся токсичные вещества, поэтому есть семечки нельзя. Если сок попадёт в глаза, это может вызвать сильное раздражение слизистой оболочки и ухудшение зрения.
Из-за высокого содержания солей кальция беременным женщинам не рекомендуется включать сахарное яблоко в свой рацион.
Если есть аннону в большом количестве, это может привести к сонливости, расстройству желудка и нарушению координации движений.
Применение
В странах Латинской Америки широко используется аннона. В Мексике птицеводы помещают листья этого дерева в гнёзда кур. Приятный фруктовый аромат помогает успокоить птиц и повысить их иммунитет.
Свежесобранные листья анноны также используют для натирания полов. Они легко очищают поверхность и придают ей блеск. Сильный запах листьев помогает ароматизировать воздух в комнате и бороться с насекомыми.
Из листьев и семян анноны получают масла, которые затем используют в мыловарении.
В народной медицине
Отвар из недозрелых фруктов применяют при диарее и дизентерии. Фруктовый сок эффективен при лихорадке. Экстракт анноны используют как противопаразитарное и противомалярийное средство.
В корнях, листве и косточках анноны содержится противоопухолевое вещество — ацетогенин. Настои из листьев и коры помогают при спазмах желудка, успокаивают кашель, борются с усталостью и восстанавливают силы после болезней. Отвары из листьев анноны обладают выраженным жаропонижающим действием.
Из листьев анноны также готовят чай, который употребляют для снижения давления и снятия спазмов. Этот напиток помогает справиться с кашлем и уменьшает удушье. Для приготовления чая нужно взять по три листочка на каждую чашку. Листья кладут в прогретый кипятком чайник и заливают водой, нагретой до 75–80 градусов. Настаивают чай в закрытой посуде в течение 5 минут. Если использовать кипяток и настаивать дольше, то напиток получится горьким и вяжущим на вкус.
В кулинарии
Вкусные плоды анноны можно есть в сыром виде. Из них также делают сорбеты и фруктовое пюре. Из мякоти готовят десертные вина, освежающие молочные коктейли и соки.
Ломтики плодов используют для приготовления фруктовых нарезок и канапе. При термической обработке часть полезных веществ разрушается, однако в Индонезии плоды анноны варят, запекают или жарят.
Мякоть плодов, очищенную от кожуры и семечек, нарезают на кусочки и сушат. Сушёные дольки добавляют в зелёный чай, чтобы придать ему приятный сливочно-фруктовый аромат. Из сушёных плодов также готовят ароматные фруктовые порошки, которые сохраняют максимальное количество витаминов, питательных элементов и антиоксидантов. Такой продукт удобно хранить и добавлять в блюда и напитки.
В косметике
В экзотических плодах содержатся кислоты, которые помогают очистить и защитить кожу от избыточной пигментации. Это свойство используют в производстве косметических средств.
Размножение анноны
Зёрна анноны сажают зимой или в марте. Примерно через 4–6 недель появляются всходы. Чтобы ускорить процесс, поверхность зёрен аккуратно подпиливают. Затем их сутки выдерживают в тёплой воде.
После этого зёрна высаживают в прогретый грунт на глубину 10 мм. Ёмкость с посеянными зёрнами накрывают стеклянным колпаком или плотной плёнкой и переносят в тёплое помещение.
Когда появляются две пары настоящих листочков, саженцы анноны пикируют – пересаживают в отдельные ёмкости. Деревца высотой около 30 см пересаживают в постоянный горшок. А следующую пересадку проводят только через три года.
Выращивание и уход
Если создать для анноны благоприятные условия, она будет хорошо расти и даже плодоносить в домашних условиях.
Чтобы вырастить плодоносящее деревце, нужно соблюдать правила ухода за ним.
Температура содержания:
- Летом — от +18 до +28 °C.
- Зимой — от +5 до +17 °C.
Особенно важно поддерживать тепло в зимние месяцы, когда температура может опуститься до –5 °C. Но не стоит волноваться, если листья анноны опадут — это не повлияет на формирование плодов.
Освещение:
Аннона нуждается в рассеянном освещении, но может расти и в полутени. Летом её можно выносить на свежий воздух, но нужно выбрать место, защищённое от ветра и прямых солнечных лучей.
Влажность:
Рядом с источниками тепла ставить горшок с анноной не стоит, так как это тропическое растение любит влажный воздух.
Грунт:
Аннона хорошо растёт в дренированном грунте, который можно приготовить из дерновой и листовой земли, перепревшего навоза и песка в соотношении 2:6:4. Чтобы усилить рыхлость почвы, можно добавить ещё три части песка.
Горшок:
Для посадки лучше выбрать неглубокий горшок, так как корневая система анноны расположена поверхностно. В горшке нужно сделать дренажные отверстия, чтобы избежать застоя влаги.
Полив:
Земля должна быть влажной, но не переувлажнённой. Поливать нужно тёплой водой. Зимой полив следует сократить.
Удобрения:
Весной и летом каждые три недели можно вносить комплексные минеральные составы. Также можно использовать настой банановой кожуры или воду, слитую после варки яиц.
Обрезка:
У саженца нужно регулярно удалять засохшие и больные ветви.
Пересадку проводят весной методом перевалки. Саженец осторожно переносят в новый горшок, диаметр которого чуть больше предыдущего, не разрушая ком земли. Состав почвосмеси не меняют.
Как добиться образования плодов
Чтобы комнатное растение дало плоды, применяют метод искусственного опыления. Утром мягкой кисточкой аккуратно собирают пыльцу с мужских цветков и помещают её в конверт. Конверт с пыльцой затем отправляют в холодильник.
Вечером того же дня собранной пыльцой опыляют женские цветки. Если провести опыление позже, оплодотворяющие свойства пыльцы будут утрачены.
Обработанное таким образом растение зацветёт в конце зимы или весной, а затем образует плоды.
Проблемы выращивания
При нарушении режима содержания деревце может начать увядать. Это происходит из-за:
- недостатка влаги в грунте — листва засыхает и опадает;
- переувлажнения и содержания в холодном месте — корневая система загнивает;
- недостатка света — саженец вытягивается, побеги истончаются;
- повышения температуры — на листочках появляются ожоги, плоды плохо завязываются;
- сухости воздуха — побеги засыхают, листва увядает.
Чтобы помочь деревцу, нужно скорректировать условия его выращивания и изменить режим полива.
Иногда теплолюбивую культуру могут поражать насекомые, такие как паутинный клещ, войлочник и трипс. Для защиты саженца применяют инсектициды.
Не каждому посчастливится увидеть, как аннона растёт в дикой природе. Но если вы хотите попробовать экзотические плоды, выращенные своими руками, то это дерево можно посадить дома. Конечно, плоды, выращенные в комнатных условиях, будут меньше, чем их тропические собратья. Однако вы всё равно сможете насладиться их уникальным ароматом и вкусом.
