Авокадо-это самый полезный и питательный фрукт

Давайте попробуем разобраться, авокадо — это фрукт или овощ? Если сравнить авокадо с фруктами, то можно заметить, что он не такой сладкий и сочный, как многие фрукты. На самом деле, он совсем не сладкий. Однако если посмотреть на то, как авокадо используется в кулинарии, можно сказать, что оно больше похоже на овощ. Но если обратиться к ботаническому описанию, то мы узнаем, что авокадо является фруктом.

Авокадо — плод с богатой историей, известный ещё с древних времён. Десять тысяч лет назад ацтеки собирали его в лесах Мексики и использовали в пищу. Позднее они начали выращивать лучшие сорта авокадо рядом со своими жилищами.

Название «аллигаторова груша» авокадо получило благодаря своему зелёному цвету, напоминающему кожу крокодила, и бугристой поверхности.

Израиль стал первой страной, которая начала активно экспортировать этот тропический фрукт. Вскоре после этого авокадо стали считать его второй родиной. В течение нескольких столетий он распространился по всему миру.

Сегодня плантации авокадо можно найти в странах с тропическим и субтропическим климатом, таких как США, Чили, Доминикана, Австралия, Перу и Индонезия. Однако главным производителем этого фрукта остаётся Мексика.

Авокадо занесено в Книгу рекордов Гиннеса как самый питательный и полезный фрукт в мире. Американские диетологи также считают его одним из самых полезных продуктов. Каждый год в Россию ввозится более 15–20 тысяч тонн этого фрукта.

Описания дерева и плода

Авокадо — это вечнозелёное дерево семейства лавровых, которое в благоприятных условиях может достигать высоты до 20 метров. Крона у него имеет овальную форму.

Листья авокадо заострённые, тёмно-зелёного цвета. Они распускаются весной, в марте-апреле, а плоды завязываются летом и осенью. Первый урожай собирают в декабре, и длится он обычно четыре-пять месяцев.

Важно отметить, что на развитие плодов авокадо могут негативно влиять сильные ветры. Кроме того, урожайность может снизиться из-за пересушенного воздуха.

Авокадо может иметь форму груши, шара или овала и различаться по размеру, в зависимости от сорта. Средний вес одного плода составляет от 150 до 250 граммов.

Кожура авокадо обычно имеет цвет от светло-зелёного до чёрного. Внутри плода находится маслянистая мякоть, а в центре — крупная косточка.

Как выбрать спелое авокадо?

Спелое авокадо должно быть тёмно-зелёного цвета, но цвет не всегда является единственным показателем зрелости. Обратите внимание на внешний вид фрукта: он должен быть гладким, без пятен, вмятин и трещин. На плоде должна быть плодоножка, которая должна быть сухой и легко отделяемой от фрукта. Цвет плодоножки должен быть коричневым.

Чтобы определить степень зрелости авокадо, возьмите его в ладонь и слегка надавите рядом с плодоножкой. На плоду оставляет глубокий след — значит, он перезрел. Если вы чувствуете, что плод проваливается в пустоту — это означает, что он испортился. Если форма авокадо не изменилась, но вы чувствуете, что оно мягкое — то это означает, что плод достаточно созрел для употребления.

• <Хасс> — имеет маслянистую текстуру и нежный ореховый аромат.
• <Эттингер> — обладает привкусом кедровых орехов и плавленого сыра.
• <Фуэрте> — отличается сладковатым вкусом.
• <Пинкертон> — имеет сливочный вкус.

Как есть авокадо

Авокадо — это невероятно полезный фрукт, который лучше всего употреблять в сыром виде. Он отлично сочетается с другими овощами, фруктами и различными приправами, позволяя получить максимальную пользу для здоровья.

Кожица авокадо тонкая и бугристая, поэтому её не стоит есть. Также следует избегать косточки авокадо, так как в ней содержится фунгицид персин, который защищает плод от гниения.

Фрукт активно используют в кулинарии для приготовления разнообразных блюд, таких как салаты, соусы, десерты и многие другие. Один из быстрых способов приготовления авокадо — это размять мякоть с помощью вилки, добавить немного соли, перца, сока лимона и зелени. Получится вкусное пюре, которое можно намазать на тост или хлебец.

Авокадо хорошо сочетается не только с овощами, но и с такими продуктами, как курица, креветки, крабовое мясо, яйцо, сыр и кукуруза. Чтобы добавить больше вкуса, можно использовать кетчуп или горчицу.

Секрет популярности авокадо заключается в его мягкой текстуре и нейтральном вкусе. Эти особенности делают его идеальным ингредиентом для различных блюд, помогая освежить и раскрыть вкус других продуктов.