Гранат – это уникальный и яркий фрукт, который занимает особое место среди множества других. Его рубиновый цвет привлекает внимание, а полезные вещества делают его ценным для здоровья. Гранат выращивают как в открытом грунте, так и в домашних условиях, благодаря его плодам и декоративным деревьям.
Содержание страницы Contents
История граната
Родиной граната считается Персия (современный Иран). Однако в древние времена гранат в диком виде рос также в Карфагене (современный Тунис). Ещё в древности люди начали одомашнивать гранатовые деревья и распространять их по всему Средиземноморью: Афганистану, Турции, Кавказу, Средней Азии.
Испанские конкистадоры завезли гранат в Америку, и со временем растение распространилось по всем странам с субтропическим климатом. В конце XVIII века на американском континенте началось широкое культивирование гранатов.
Гранат был особенно популярен на королевском столе из-за своей кожуры, напоминающей корону. Гранатовое дерево прекрасно растёт в тропиках и субтропиках, где климат характеризуется засушливостью и полусухостью. Самыми известными поставщиками граната являются Индия и Египет.
В тропиках гранат — это вечнозелёное растение, а в субтропиках, где зимы относительно холодные, его листья опадают осенью. На юге России гранаты успешно выращивают в открытом грунте, например, в южной части Дагестана, в субтропических районах Краснодарского края и в Крыму.
Описания дерева и плода
Гранат — это небольшое дерево или кустарник, высота которого может достигать пяти метров. На концах его веток часто можно увидеть острые колючки, особенно у экземпляров, растущих в дикой природе.
Листья граната узкие, ярко-зелёные, длиной до восьми сантиметров и шириной до двух сантиметров. Основное предназначение граната — производство фруктовых соков.
Гранат выглядит как отдельный фрукт, но если его разрезать, то внутри можно увидеть множество маленьких зёрнышек, похожих на ягоды.
У культурных разновидностей граната размер плода составляет в среднем от 200 до 300 г, а у лучших сортов, дающих крупные плоды, — от 500 до 800 г, с диаметром от 15 до 18 сантиметров.
Вкус граната кисло-сладкий, который может различаться в зависимости от сорта.
Гранат – это удивительное растение, которое радует глаз своими яркими цветами на протяжении всего лета. Цветение граната начинается в мае и продолжается до августа.
Цветки граната крупные, до 3 см в диаметре, и имеют форму колокольчиков. Когда дерево цветет, оно словно покрывается ярко-алыми бутонами, которые создают потрясающий контраст с зеленой листвой.
Гранат – это не только красивое, но и неприхотливое растение. Оно отлично подходит для выращивания в домашних условиях и не требует особого ухода.
Посадка
Перед посадкой саженца необходимо подрезать кончики его корневой системы, так как они могут повредиться при извлечении из питомника. Если саженец имеет длину 1 метр или более, следует обрезать его на треть от общей длины. Это поможет снизить нагрузку на корни и уменьшить количество почек.
Гранат любит тепло и свет, поэтому для его посадки лучше выбирать хорошо освещённые участки. При этом важно учитывать, чтобы высокие деревья не затеняли растение. Посадку рекомендуется проводить весной, когда почва прогреется, а температура воздуха достигнет 12–15 градусов.
Для посадки гранатового саженца нужно подготовить яму глубиной примерно на 1,5 штыка лопаты и шириной 40 см. Если грунт слишком влажный, необходимо сделать дренаж: выкопать яму глубже, на дно положить камни, обломки кирпичей и песок. Для заполнения ямы можно использовать ведро перегноя, смешанного с верхним слоем земли.
Саженец следует разместить в яме таким образом, чтобы часть побегов была ниже уровня земли примерно на 15 см. Это поможет побегам прорасти из заглублённых почек и в будущем будет способствовать формированию куста. После этого нужно засыпать землёй, аккуратно уплотнить и полить не менее 20 литров воды.
Гранат неприхотлив к почве и может расти даже на каменистых и солонцеватых почвах. Однако лучше всего он приживается и даёт хороший урожай на плодородных, влагоёмких и хорошо дренированных почвах. Растение отлично переносит засуху, но для достижения высокого урожая рекомендуется использовать капельное орошение.
Во время цветения граната не следует слишком обильно поливать растение, так как это может привести к сбросу цветочков. Первые цветы и плоды появляются обычно в трёхлетнем возрасте, некоторые виды могут начать плодоносить уже через год. Плоды граната образуются только на женских цветках, а их количество на одном кусте в пять раз меньше, чем мужских.
Гранат — растение, которое может опыляться самостоятельно. От момента цветения до полного созревания плодов проходит около 4–5 месяцев. Чтобы плоды нормально созревали, необходима температура не ниже +25 градусов. Время созревания зависит от сорта и места, где растение произрастает. Если влаги не хватает, плоды могут трескаться на дереве.
Сбор урожая
Перед тем как собирать урожай, необходимо убедиться, что плоды достигли зрелости. Спелый гранат можно определить по нескольким признакам.
Кожура должна быть сухой, тонкой и иметь розоватый или бордовый оттенок. Внутри плода мякоть должна быть тёмно-красного цвета. У полностью созревших плодов нет запаха.
Зёрна граната должны иметь продолговатую форму с ребристой поверхностью. При постукивании по плоду должен раздаваться звонкий металлический звук, а при нажатии на него — он должен быть упругим. Если фрукт тяжёлый, это означает, что он сочный.
Все эти признаки говорят о том, что настало время собирать урожай. Для этого можно использовать садовые ножницы.
Обрезка
Лучшее время для обрезки гранатового куста — поздняя осень. Если вокруг куста появились корневые отростки, их следует частично удалить, оставив 3–5 отростков для замены старых веток.
Также необходимо проредить среднюю часть куста, удалив старые и тонкие ветки. Оставшиеся ветки следует укоротить на треть длины. Если вы планируете укрыть куст на зиму, ветки молодого граната можно связать широким жгутом и покрыть импровизированным материалом.
Если вы хотите превратить куст граната в дерево, это тоже возможно.
Видео
Разновидность гранат
Существует множество разновидностей граната, каждая из которых обладает своими уникальными характеристиками. Вот некоторые из них:
- «Азади» — сорт, плоды которого могут достигать веса до 800 г. Кожура имеет бледно-жёлтый цвет, а зёрна — светло-розовый оттенок. Вкус зёрен сладкий.
- «Десертный» — этот сорт отличается плодами весом от 300 до 400 г. Кожура ярко-розовая, а зёрна также ярко-розовые и имеют сладкий вкус.
- «Гиссарский розовый» — плоды этого сорта весят от 300 до 400 г. Кожура бледно-розовая, а зёрна светло-розовые, напоминающие по вкусу ягоду костянику.
- Сиреневые плоды — их вес составляет от 250 до 300 г. У них нежно-красная кожура, а внутри находятся тёмно-красные зёрна с приятным сладким вкусом.
Состав и калорийность
В 100 граммах этого продукта содержится 78 килокалорий и следующие питательные вещества:
- белки — 0,7 г;
- жиры — 0,6 г;
- углеводы — 15 г;
- клетчатка — 4 г.
В составе продукта также присутствуют:
- витамин C, который укрепляет иммунитет;
- рибофлавин, необходимый для укрепления стенок сосудов;
- витамин В6, играющий важную роль в работе центральной нервной системы;
- витамин В12, необходимый для образования крови;
- витамин К, способствующий лучшему усвоению кальция.
Полезные свойства
Регулярное употребление полстакана гранатового сока или половинки граната каждый день может снизить риск тромбоза, укрепить стенки сосудов и уменьшить количество холестериновых бляшек в них на 30%. В одном плоде содержится 40% от суточной нормы необходимых организму витаминов.
Однако стоит учитывать, что железо в гранате находится в труднодоступной форме для организма. Этот фрукт помогает повысить общий тонус организма благодаря витаминам и аминокислотам, что особенно полезно при лечении анемии.
В гранате также содержится много органических кислот, клетчатка и танины, которые помогают связывать и останавливать диарею.
Пуникалагин, один из компонентов граната, способствует замедлению процесса старения. Если у вас нет проблем с желудком, вы можете есть гранат вместе с косточками — они улучшают работу кишечника.
При употреблении граната натощак может возникнуть аппетит, поэтому рекомендуется добавлять зёрна граната в различные блюда. Эстрогены, содержащиеся в гранате, помогают женщинам смягчить симптомы климакса и предотвратить депрессию.
Гранат также способствует выведению токсинов из организма и помогает при похудении, активизируя процесс сжигания подкожного жира. Кроме того, он укрепляет здоровье сердца и помогает гипертоникам снизить давление.
Противопоказания
- Противопоказан при гастрите с повышенной кислотностью.
- Не рекомендуется при язвенной болезни желудка.
- Не рекомендуется детям до 1 года.
- Может вызвать аллергию при частом употреблении.
- Не рекомендуется при пониженном давлении.
- Противопоказан при геморрое и хронических запорах.
Польза сока
Гранатовый сок обладает множеством полезных свойств. Он способен уничтожать раковые клетки и имеет мочегонный эффект, что благотворно влияет на работу почек и печени. Кроме того, даже при длительном хранении сок сохраняет в себе ценное вещество — пуникалагин.
Однако в процессе обработки сока гранат теряет свои ценные пищевые волокна. Поэтому лучше выбирать целые плоды граната.
Гранатовый сок особенно полезен для беременных женщин. Антиоксиданты, содержащиеся в гранате, помогают защитить плаценту от повреждений, вызванных свободными радикалами. Однако неразбавленный сок может быть опасен для желудка, особенно у беременных. Поэтому рекомендуется разбавлять его водой в соотношении 1:3.
Как почистить гранат
Видео
Корки граната тоже полезны
Гранатовые корки обладают полезными свойствами. Их можно высушить, а затем перемолоть в порошок. Этот порошок применяется для лечения энтероколитов.
- Если на коже есть небольшие повреждения, то порошок из гранатовых корок можно использовать как антисептическую присыпку.
- Отвар из гранатовой кожуры дезинфицирует полость рта и помогает справиться с кровоточивостью дёсен.
- Сушёные перегородки граната добавляют в чай. Этот чай обладает успокаивающими свойствами, поэтому его полезно пить при стрессе и бессоннице.
