Клементин — известный и любимый многими цитрусовый фрукт. Он отличается сочным и сладким вкусом, а также отсутствием косточек, что делает его особенно привлекательным. В мире существует множество видов цитрусовых, каждый со своими уникальными характеристиками. В этой статье мы расскажем о том, чем клементин отличается от других видов цитрусовых и как его можно вырастить.
Содержание страницы Contents
История клементина
Появление и распространение клементина связано с именем французского миссионера и селекционера Пьера Клемана Родье. В начале прошлого века он создал этот фрукт, экспериментируя с фруктовыми деревьями в своём саду в Алжире (тогда это была колония Франции).
Путём скрещивания апельсина сорта «королёк» и мандарина Родье вывел гибрид, который назвал клементином. Некоторые скептики утверждали, что фрукт возник естественным путём, и Родье просто нашёл его плоды.
Сегодня клементины выращивают в Испании, Италии, США (в Калифорнии), Алжире, Марокко и других странах Средиземноморья. История выращивания цитрусовых на Корсике началась задолго до появления клементинов. Большинство садов здесь было основано около 40 лет назад. Оптимальным климатом для выращивания клементинов является климат Франции, в частности, острова Корсика.
Описание растения и плодов
Клементины — это цитрусовые фрукты, которые относятся к семейству Рутовых. Они растут на вечнозелёном дереве, способном достигать значительной высоты. Для удобства сбора плодов деревья подрезают.
Листья клементинов имеют небольшие размеры, они удлинённые, заострённые, тёмно-зелёного цвета. Листья плотные и крепятся к веткам короткими черешками. В пазухах листьев можно заметить небольшие колючки.
Клементины — это цитрусовые, которые цветут весной, а их плоды созревают в конце осени или начале зимы. Цветки этих деревьев собираются в небольшие гроздья в пазухах листьев и имеют приятный аромат.
Плоды клементинов обычно круглые, с тёмно-оранжевой кожурой. Они напоминают небольшие апельсины диаметром около 6–7 сантиметров. Кожура тонкая и легко отделяется от фрукта.
Внутри плода находится от 8 до 12 долек, которые легко разделяются между собой. Мякоть долек сочная и волокнистая, с кисловато-сладким вкусом. В каждой дольке обычно содержится от одной до трёх косточек, но также есть и бескостные сорта клементинов.
Отличие клементина от мандарина
На первый взгляд, клементин и мандарин очень похожи. Однако при ближайшем рассмотрении можно заметить некоторые отличия.
Клементин крупнее мандарина, но меньше апельсина. Его форма более округлая, чем у мандарина, который приплюснут и имеет ямку на месте соцветия.
Цвет кожуры клементина может быть тёмно-оранжевым или красновато-оранжевым, тогда как у мандарина он светло-оранжевый.
Кожура мандарина мягкая, рыхлая и пористая, легко снимается. В то время как кожура клементина тонкая, блестящая и плотно прилегает к мякоти.
Виды гибрида
Существует несколько разновидностей клементинов, каждая из которых имеет свои особенности. Рассмотрим наиболее популярные виды и их отличия.
Монреальский вид клементинов встречается редко. Основные регионы его культивации — Испания и Алжир. Плоды этого вида содержат большое количество косточек.
Испанский вид клементинов имеет разный размер плодов и меньшее количество косточек по сравнению с монреальским видом.
Корсиканский вид клементинов особенно популярен благодаря отсутствию косточек. Кроме того, у него красно-оранжевая кожура, что делает его ещё более привлекательным.
Химический состав и калорийность
Клементины, как и другие цитрусовые, являются ценным источником витаминов и минеральных элементов. Они состоят из воды, клетчатки и углеводов.
В клементинах содержатся каротиноиды и флавоноиды в высокой концентрации. Содержание витаминов А, Е и группы В в них не так значительно по сравнению с витамином С. Каждый клементин содержит половину дневной нормы этого витамина.
Регулярное употребление клементинов поможет пополнить запасы калия, цинка, кальция, натрия, магния, марганца, железа и фосфора в организме.
В 100 г клементинов содержится 48 килокалорий, а также:
- белки — 0,84 г;
- жиры — 0,12 г;
- углеводы — 12,05 г;
- вода — 86,55 г;
- клетчатка — 1,8 г.
Полезные и лечебные свойства
Клементины богаты антиоксидантами, которые помогают организму противостоять свободным радикалам и предотвращают накопление жировых клеток. Этот фрукт также может быть полезен в профилактике некоторых заболеваний.
Клементины повышают иммунитет и помогают бороться с воспалительными процессами. Они улучшают пищеварение, выводят шлаки и токсины из организма. Кроме того, клементины способствуют очищению сосудов от вредного холестерина.
Употребление клементинов может предотвратить обезвоживание организма при длительном пребывании на солнце. Они также укрепляют сердечно-сосудистую систему.
Фруктовый сок, полученный из клементинов, регулирует обменные процессы в организме и стимулирует аппетит.
Масло клементина обладает полезными свойствами для кожи. Оно эффективно в лечении таких проблем, как бородавки, рубцы, акне, растяжки и себорея. При регулярном использовании масло делает кожу мягкой и нежной.
Косметические средства, такие как лосьоны, кремы, шампуни и мыло, можно обогатить маслом клементина, чтобы освежить и улучшить состояние кожи и волос.
Кроме того, эфирные масла, содержащиеся в плодах клементина, оказывают положительное воздействие на нервную систему. Они помогают справиться с тревогой и депрессией, создавая ощущение спокойствия и благополучия.
Вред и противопоказания
Употребление большого количества клементинов может вызвать аллергическую реакцию. Поэтому людям, склонным к аллергии, рекомендуется либо полностью отказаться от этих фруктов, либо есть не более одного клементина в день.
Также стоит избегать употребления клементинов людям с повышенной кислотностью желудка, язвой, воспалением тонкого кишечника и острыми заболеваниями почек и печени.
Кроме того, не рекомендуется наносить эфирное масло клементина на кожу перед выходом на солнце, чтобы избежать ожогов.
Наконец, беременным женщинам в первом триместре следует воздержаться от использования масла клементина.
Как говорил Гиппократ: «Всё хорошо, что в меру. Всякий излишек противен природе».
Выбор и хранение
При выборе клементинов обращайте внимание на их внешний вид. Зрелые плоды имеют ярко-оранжевую кожуру, которая блестит и упругая на ощупь. Фрукт не должен иметь повреждений, гнили или признаков одеревенения.
Обычно клементины продаются с листьями, что свидетельствует о свежести продукта. Сезон этих фруктов длится с ноября по февраль.
Хранить клементины несложно. Их можно поместить в специальный отсек для овощей и фруктов в холодильнике, где температура должна быть +2-3 градуса. В таких условиях плоды сохранят свежесть до 30 дней.
Важно периодически проверять фрукты и удалять поврежденные экземпляры. Клементины лучше хранить отдельно от других фруктов и без упаковки.
В кулинарии
Лучше всего есть клементины свежими, чтобы получить максимум пользы от этого фрукта. Но это не значит, что они не могут использоваться в других блюдах.
Из спелых клементинов можно приготовить варенье, джемы, алкогольные и безалкогольные напитки, добавить их в маринады и соусы для мясных блюд. Также клементины используют в ликерах, выпечке и десертах, чтобы придать им аромат.
Выращивание цитрусовых в домашних условиях
В домашних условиях часто выращивают лимоны и лаймы из плодов, купленных в магазине, или из косточек. Однако не всегда удаётся получить растение, которое будет плодоносить.
Клементины можно вырастить двумя способами, но наиболее эффективным является прививка черенками на лимонное дерево или другое растение. Когда клементин вырастет, он может достичь высоты чуть более двух метров, и его вечнозелёная листва станет украшением вашего дома.
Если необходимо, можно подрезать клементин, удаляя сухие и больные ветки. Однако следует быть осторожным, чтобы не обрезать ветки, на которых растут плоды.
После посадки или прививки клементина требуется регулярный полив. Поливать растение нужно не реже, чем раз в три дня, когда верхний слой почвы полностью высохнет. Поливать следует до тех пор, пока вода не начнёт вытекать из дренажных отверстий.
При правильном уходе через пару лет клементин начинает плодоносить. Чтобы почва не была слишком плотной, можно добавить в неё больше перлита или стружки коры, смешанной с песком и торфом.
Весной и летом рекомендуется использовать специальное удобрение для цитрусовых. Клементин следует держать в месте, где много света и тепла. Летом его можно выносить на улицу.
Весной, когда дерево цветёт, его аромат напоминает запах жасмина. Плоды созревают медленно, и только к декабрю они становятся сочными и сладкими. В закрытом помещении опыление клементинов происходит вручную с помощью небольшой кисточки. Пыльцу собирают и переносят на другие цветы случайным образом, переходя от цветка к цветку.
