Что такое кивано? Это тропический фрукт, который также называют антильским, рогатым огурцом или шипованной дыней. У него необычная колючая кожура и внутренняя структура, напоминающая огурец. Несмотря на своё экзотическое происхождение, этот фрукт можно вырастить и в России. Были выведены сорта, которые подходят для выращивания в различных регионах. Давайте узнаем больше об этом интересном фрукте.
Содержание страницы Contents
Где растет кивано
Кивано — фрукт родом из Африки, но он настолько полюбился людям, что теперь его выращивают далеко за пределами этого континента. В промышленных масштабах этот фрукт культивируют в Центральной Америке, Израиле и Новой Зеландии.
В России первое упоминание о кивано появилось в середине прошлого века. Однако климатические условия нашей страны не позволяют выращивать этот полезный фрукт в промышленных масштабах, как это делают в тропических странах. Кивано довольно неприхотлив, но он боится резких перепадов температур.
Описание растения
Кивано — это травянистая лиана, которая относится к семейству тыквенных. Её также называют рогатой или желейной дыней. Растение стелется по земле и может достигать длины до 5 метров.
Корневая система у кивано развита слабо и находится близко к поверхности почвы. Стебли тонкие и непрочные, покрыты мелкими шипами и усами. Листья похожи на огуречные — такие же шершавые.
На каждом растении есть как мужские, так и женские цветки. Плоды завязываются на женских цветках, как и у всех остальных растений. Кивано быстро растёт, превращаясь в зелёную плетистую массу. Затем оно цветёт, даёт плоды и увядает.
Спелый плод кивано имеет жёлтый, оранжевый или красный цвет. У него твёрдая кожура, покрытая мягкими шипами, которую нельзя употреблять в пищу. Мякоть очень сочная, похожая на желе, зелёного цвета с многочисленными семенами.
Вкус этого фрукта можно описать как кисло-сладкий, напоминающий сочетание огурца с бананом и киви. Кивано прекрасно дополняет как сладкие, так и солёные блюда, а также хорошо сочетается с коктейлями и другими фруктовыми напитками.
Сорт кивано для РФ
В мире существует более 30 разновидностей кивано, но в культуре используется только два вида.
Учёные из Новосибирского ботанического сада вывели новый сорт кивано, который назвали «Зелёный дракон». Он подходит для выращивания во всех регионах России. Этот сорт можно выращивать не только в теплице, но и в открытом грунте.
«Зелёный дракон» отличается высокой урожайностью и устойчивостью к вредителям и болезням. От всходов до сбора урожая проходит 70–80 дней. Растение достигает трёх метров в длину и нуждается в подвязке и удалении боковых побегов.
Плоды этого сорта имеют продолговатую форму с шипами, их масса составляет 150–400 г. Они жёлтого цвета.
Химический состав
Кивано — низкокалорийный продукт, так как в его составе преобладает вода. Однако этот фрукт может похвастаться богатым витаминным составом: он содержит витамины группы В, а также витамины А, Е, С и РР.
Кроме того, кивано богат минералами, такими как калий, кальций, фосфор, цинк, железо, медь и магний. Особенно стоит отметить высокое содержание калия в этом фрукте. Благодаря своему составу, кивано является отличным выбором для диетического питания.
В 100 г кивано содержится всего 47 килокалорий, а также:
- белки — 1,79 г;
- жиры — 1,28 г;
- углеводы — 7,59 г.
Полезные свойства
Поскольку фрукт содержит много воды, он помогает поддерживать водно-солевой баланс в организме и способствует нормальной работе сердца и сосудов.
Медь, которая есть в составе кивано, способствует размножению и развитию клеток крови.
Кивано полезен для мужчин. Он не только улучшает кровообращение, разжижая кровь, но и может помочь повысить потенцию.
Кивано не только вкусный, но и очень полезный фрукт. Он помогает предотвратить и даже вылечить некоторые заболевания:
- нормализует артериальное давление;
- не допускает повышения сахара в крови, что хорошо для людей, страдающих диабетом;
- способствует выведению шлаков и токсинов из организма;
- ускоряет процесс пищеварения благодаря пищевым волокнам;
- служит профилактикой злокачественных образований;
- обладает противовоспалительным, антисептическим и успокаивающим действием;
- помогает при нарушении сна: нужно смешать сок кивано с мёдом и выпить перед сном;
- увеличивает количество эритроцитов, повышая уровень гемоглобина в крови.
Кивано можно употреблять всем, от мала до велика. Однако людям, склонным к аллергии, стоит быть осторожными.
Как выбрать и есть кивано
Выбирая фрукт, следуйте простым советам:
При выборе дыни кивано обратите внимание на её цвет. Чем ярче и равномернее окраска плода — жёлтая, оранжевая или красная — тем он спелее.
Также проверьте кожуру дыни: она должна быть упругой, без трещин и повреждений. Чтобы определить спелость, посмотрите на кончики шипов — они должны быть коричневыми.
Если вы купили недозрелые дыни, не расстраивайтесь. Они могут дозреть самостоятельно. Положите их в бумажный пакет вместе с яблоком на 3–4 дня, и через некоторое время они станут спелыми.
Дыню кивано можно есть в свежем виде, разрезав её пополам и вынимая мякоть ложкой. Также её можно добавлять в салаты, заправив лимонным соком, солью и перцем. Хорошо сочетается дыня кивано с молочными коктейлями, йогуртами и творожными десертами.
Протеиновые коктейли из кивано будут полезны для спортсменов.
Выращивание кивано в домашних условиях
Выращивание кивано не требует особых навыков и усилий. Как и огурцы, этот фрукт нуждается в свете, тепле, поливе и плодородной почве. Чтобы получить хороший урожай, рекомендуется выращивать растения рассадным способом.
Для удобрения можно использовать компост или перегной. Также важно регулярно поливать растения. Выращивать кивано можно как в открытом грунте, так и в теплице.
Первый этап — посев семян на рассаду:
Если вы не хотите проращивать семена, их можно замочить в стимуляторе роста (гумате натрия) на 10 часов.
Купите готовый грунт или приготовьте смесь самостоятельно, предварительно обеззаразив её слабым раствором марганцовки за пару дней до посева.
Для посадки семян используйте стаканчики объёмом 150–200 мл. Посадите каждое семечко на глубину 2 см. Полейте и накройте плёнкой, чтобы поддерживать влажность и комфортную среду.
Температура для выращивания кивано должна быть не ниже +24 градусов, даже ночью. После появления всходов уберите укрывной материал и поставьте рассаду на более освещённое место. Хотя африканский огурец светолюбив, его не стоит ставить под прямые солнечные лучи на подоконнике. Если в помещении недостаточно света, нужно позаботиться о длительности светового дня.
За 15 дней до высадки в открытый грунт рассаду нужно закаливать, постепенно увеличивая время пребывания на открытом воздухе. Однако не стоит спешить с высадкой, дождитесь устойчивой комфортной температуры.
Кивано, как и другие растения семейства тыквенных, например, огурцы, может испытывать стресс при пересадке. Для того чтобы укорениться и приспособиться к новым условиям, растению требуется время. В этот период его рост замедляется.
Высадка рассады и дальнейший уход
Для успешного выращивания кивано необходимо подобрать участок, который будет соответствовать всем перечисленным критериям. Растение требует большой площади: на один квадратный метр можно высаживать два растения, так как кивано разрастается в длину на три метра и более. Если подходящего участка нет, можно посадить лиану вдоль забора или установить временную опору.
Примерно через 35–40 дней после посева семян рассаду кивано можно высаживать на выбранный участок. Сроки посадки будут различаться в зависимости от региона. Чтобы защитить антильский огурец от заморозков, его следует укрыть.
Уход за кивано традиционный, как и за обычным огурцом: прополка, рыхление, подкормка, полив и прищипывание боковых побегов.
После прополки растение нужно осторожно подрыхлить, так как корни находятся близко к поверхности земли. Кивано — влаголюбивое растение, но важно не переусердствовать с поливом: не переливать, но и не допускать чрезмерного пересыхания почвы. В жаркую погоду рекомендуется поливать два раза в день тёплой водой.
Чтобы сохранить влагу, можно замульчировать землю вокруг куста по принципу окучивания. Это поможет защитить корневую систему от вымывания.
Также важно проводить подкормку каждые 15–20 дней. Кивано хорошо реагирует на настои из коровяка или травы.
Если не удалять боковые побеги, растение будет активно наращивать зелёную массу и формировать множество мелких плодов. В результате не получится крупных фруктов. Прищипывание боковых побегов следует проводить под самую завязь.
Сбор и хранения урожая
Плоды кивано требуют нескольких месяцев для полного созревания после посадки рассады. Сбор спелых фруктов начинается с июля и продолжается до конца августа в зависимости от региона выращивания. Примерно каждые три-четыре дня можно находить новые оранжевые плоды.
Фрукты могут храниться до шести месяцев благодаря защитной восковой плёнке, которая предотвращает гниение и сохраняет сочность плодов.
Вредители и болезни
Сорт «Зелёный дракон» устойчив к болезням и вредителям, но при избытке влаги может возникнуть мучнистая роса или фузариозное увядание.
Также этому сорту может угрожать вирусная инфекция — вирус огуречной мозаики. Он поражает клетки растений, поэтому лечению не поддаётся, и все поражённые растения необходимо удалить. Заболевание проявляется жёлтыми и белыми пятнами на листьях, которые скручиваются и сохнут. Затем вирус распространяется на плоды.
