Персик-польза и вред фрукта, как можно вырастить дома

Сбор плодов

Персик обладает уникальными качествами: нежной мякотью, бархатистой кожей и изысканным вкусом и ароматом. Этот фрукт является настоящим удовольствием для ценителей. Его широко используют в кулинарии, косметологии и медицине. В данной статье подробно рассматриваются свойства персика, его калорийность и области применения.

История происхождения и распространения персика

Предположительно зарождение персиков возникло в Китае. Там его начали выращивать еще с времен каменного века. О чем свидетельствует упоминания о персиках в китайской литературе с первого тысячелетия до нашей эры. Процесс одомашнивания произошел в китайской провинции Чжэцзян в 6000 году до нашей эры.

Сорта персика, у которых косточки стали крупнее, чем у ранних видов, были завезены из Китая в Японию уже в 4700-4300 году до нашей эры. Затем гораздо позднее персики стали выращивать в Индии и Греции.

В 16-17 веках персики были привезены в Америку испанскими исследователями, после чего они попали в Англию и Францию, где стали ценным лакомством. В конечном счете фрукты в Россию поступают существенно позже. Деревья прижились в южных краях (Крым, Краснодарский край, Кавказ), где прекрасно растут и плодоносят.

По количеству посадок персики занимают третье место в мире после яблок и груш. Факт быстрого распространения это плода по миру говорит о его способности к длительному хранению и созреванию даже после раннего сбора. Плоды могут храниться несколько месяцев в деревянных ящиках.

Описание растения и плода

Персиковое дерево, относящееся к семейству розоцветных растений, представляет собой дерево с гладким стволом и может достигать высоты от 1,5 до 7 метров. В отличие от других фруктовых культур, персиковые деревья имеют невысокую продолжительность жизни, их часто снова высаживают уже через 10 лет, что в 2-3 раза чаще, чем другие фруктовые деревья.

Краснобокие плоды

Листва персикового дерева имеет гладкую, слегка волнистую кромку ланцетовидной формы длиной от 6 до 12 см. Ранней весной появляются обоеполые цветки с розовыми или красными цельнокрайними чашелистиками, покрытыми волосками с внешней стороны.

Розовое цветение

Плоды персика достигают диаметра от 5 до 10 см, имеют продольное углубление. Кожура фрукта может быть зеленоватой или желтой с румянцем на солнечной стороне, в основном бархатной. Мякоть сочная, цвета желтого или красноватого, с большой косточкой. Вес одного плода от 100 до 180 граммов.

Фрукт в разрезе

Существует около трех тысяч сортов персиков. В дополнение к обычным круглым бархатистым плодам, существуют еще два вида: инжирные плоские и гладкокожие.

Состав и калорийность персика

Персик обладает не только прекрасным вкусом и ароматом, но также является источником богатого витаминно-минерального комплекса и ценных органических кислот. Он состоит на 85% из воды и на 15% из глюкозы и фруктозы. Кроме того, в персике содержатся фолиевая кислота, бета-каротин, витамины А, С, Е, К и витамины группы В.

Также в нем присутствуют такие важные микроэлементы, как кальций, калий, железо, фосфор, цинк, марганец, магний, необходимые для поддержания жизнедеятельности организма. Персик также содержит аминокислоты, которые хорошо усваиваются организмом человека. Интересно, что кожура фрукта превосходит мякоть по содержанию минеральных солей и флавоноидов.

В 100 граммах фрукта содержится 40-45 ккал, а также в состав входят:

  • белки-0,92 г;
  • жиры-0,23 г;
  • углеводы-9,52 г;
  • вода-85 г.

Полезные свойства

Персик имеет огромную пользу, прежде всего, благодаря способности поставлять медленные углеводы, обеспечивающие организм энергией. Фруктоза и глюкоза быстро расщепляются, попадая в кровь и насыщая организм. Персик способствует выработке гормона радости — эндорфина.

Полезна не только мякоть плода, но и косточка, содержащая миндальное масло. Это масло способно замедлять процессы старения, разглаживать мимические морщины, а также выводить токсины из организма. В родной стране персика используют листья и цветки растения для приготовления полезных напитков.

Народные целители и знахари восхваляют персик как отличное средство профилактики и лечения онкологических заболеваний. Они считают, что амигдалин (витамин В17), содержащийся в персике, разрушает раковые клетки. Однако это мнение вызывает споры, поскольку официальная медицина не подтверждает его.

  1. Состав фрукта улучшает кровообращение, очищая сосуды и предотвращая образование тромбов.
  2. Пектиновые вещества способствуют расщеплению жировой ткани, восстановлению клеток печени и нормализации метаболизма.
  3. Персик нормализует нервную систему, улучшает настроение, сон, память и концентрацию внимания.
  4. Благодаря легкому мочегонному и слабительному действию персика, функция кишечника восстанавливается, а отечность уменьшается.
  5. Калий способствует укреплению сердечной мышцы и повышению эластичности сосудов.
  6. Фрукт помогает выводить из организма тяжелые металлы и соли, что предотвращает остеопороз, артрит и другие заболевания суставов.

Вред и противопоказания

Персики обладает целым рядом полезных свойств. Однако, несмотря на их вкус и пользу, персики могут иметь противопоказания и вредные свойства, особенно если их употреблять в больших количествах или в некоторых случаях.

Вред персиков для детей:

  1. Сок и пюре из персиков могут вызвать высыпания и аллергические реакции у детей, особенно у малышей до шести месяцев.
  2. Содержащиеся в персиках косточки могут быть опасны для детей, поэтому следует избегать давать им свежие и спелые персики целиком.
  3. Консервированные персики и сок содержат много сахара, что может быть вредно для детей с сахарным диабетом или проблемами с кишечником.

Противопоказания к употреблению персиков:

  1. Семена в косточках содержат амигдалин, который может вызвать отравление, если употреблять их в больших количествах.
  2. Людям с повышенной кислотностью желудка или заболеваниями пищеварительной системы рекомендуется ограничивать потребление персиков.
  3. Персики могут вызывать расстройство ЖКТ и аллергические реакции у людей с повышенной чувствительностью к определенным продуктам.

При употреблении персиков необходимо помнить о мере и следить за реакцией организма.

Применение в кулинарии

Персики — это плоды, которые широко используются в кулинарии. Они употребляются как в свежем, так и в консервированном виде. Персики различных сортов обладают волокнистой мякотью, их начинка часто используется для приготовления джемов, варенья, компотов и других сладких угощений.

Варенье из плодов

Сладкие пироги с персиками, такие как <Шарлотка> или творожные персиковые десерты, разнообразны и вкусны. Однако персики также могут быть добавлены в несладкие блюда, создавая своим особым вкусом интересный контраст.

Персики также широко используются в столовых приготовлениях. Их можно добавить в салаты, горячие блюда или приготовить соус из персиков для мясных или рыбных блюд. Ароматные персики отлично сочетаются с другими фруктами, ягодами и орехами, создавая утонченные и изысканные вкусы.

Помимо этого, персики можно использовать для приготовления освежающих напитков, мороженого или коктейлей. Их сочный и сладкий вкус придаст напиткам уникальный аромат. Также персики часто используются для приготовления ароматного чая или компота.

В общем, персики — это универсальный продукт, который может быть использован в различных кулинарных рецептах. Их яркий вкус и аромат делают персики популярными среди гурманов и любителей вкусной и здоровой пищи.

Персик в косметологии

Профессиональная косметология все чаще использует персиковые компоненты в своих средствах ухода за кожей и волосами. Персиковое масло содержит фитостерины, каротиноиды, а также жирные и эфирные масла, которые обладают увлажняющими, противовоспалительными свойствами. Эти компоненты рекомендуются для устранения сухости кожи и придания ей мягкого и ухоженного вида.

Маски, крема, шампуни с добавлением персикового масла и экстрактов фрукта эффективны для ухода за кожей лица, тела, руками, а также для укрепления и питания волос. Применяются они практически в любых условиях, обеспечивая выраженный эффект увлажнения, смягчения и осветления кожи.

Профессиональная косметика, содержащая персиковые фитокомпоненты, представляет собой концентрированный состав. Который используется для лечения таких кожных проблем, как экзема, псориаз, дерматит, ожоги. Маслянистые вытяжки из плодов персика имеют ранозаживляющие свойства и способствуют быстрому восстановлению кожи.

Благодаря антивозрастным свойствам персиковых экстрактов, производители косметики активно внедряют их в свои продукты для ухода за кожей. Лосьоны, кремы, маски с добавлением персиковых компонентов пользуются большой популярностью благодаря своей эффективности и натуральному составу.

Выращивание в домашних условиях

Для выращивания персика из косточки в домашних условиях следуйте следующим шагам:

  1. Выбор косточки: Выберите зрелую персиковую косточку из спелых плодов. Очистите ее от белой мякоти.
  2. Подготовка к посадке: Косточку кладут в ящик с песком и ставят в прохладное место до весны.
  3. Посадка: Когда наступает весна, высаживают сеянец в рыхлый водопроницаемый грунт, который содержит много питательных веществ. Подходящий состав грунта включает в себя торф, перегной и песок в определенных пропорциях один к одному. Глубина посадки должна быть несколько сантиметров.
  4. Уход: После посадки следует постоянно увлажнять почву и создавать тепличные условия для растения. Для этого можно использовать горшок с пленкой или другую подходящую прозрачную оболочку.
  5. Температурные условия: Деревца персика лучше всего растут при слабо-кислом щелочном грунте. Температура воздуха должна быть стабильной, не слишком высокой, чтобы не перегревать растение.
  6. Подкормка: Для получения хороших результатов можно удобрять растение раз в месяц с помощью питательных веществ.
  7. Пересадка: Деревца можно переносить в теплое место, когда они вырастут. Также стоит увлажнять почву, чтобы обеспечить растению необходимую влагу.
  8. Отличие от других растений: Важно помнить, что персики имеют свои особенности. Многие из них наследуют свойства материнского дерева, особенно по качеству мякоти и вкуса плодов.
  9. Сбор урожая: Большинство персиковых деревьев начинают плодоносить через несколько лет после посадки. Тщательно просушивайте и храните собранные плоды в темном и прохладном месте.

Выращивание персика из косточки может быть увлекательным и удивительным процессом. Создавая подходящие условия для растения, вы получаете возможность насладиться свежими и вкусными плодами собственного выращивания.

Новый урожай

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: